[NATHANAEL]

Lemon curd ligth

3 citrons
150 gr de sucre
3 oeufs
1 CAS de maïzena

Battre les oeufs, le sucre et la maïzena, presser les citrons, mélanger les deux préparations et chauffer dans une casserole sur feu doux en remuant en permanence
Quand le mélange est trés épais stopper la cuisson, retirer du feu et laisser refroidir.
On peut ajouter des zestes de citron aussi
Cette créme se conserve au frigo dans un pot bien fermé.