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MILLE FEUILLE DE POMME DE TERRE AU FOIE GRAS :

Eplucher, laver, essuyer et émincer très finement 2 kg de pommes de terre.
Dans le shaker 550ml, verser 300ml de crème, 150ml de Porto, du sel et du poivre.
Verser un peu de graisse d'oie ou de beurre dans le fond de l'UltraPLus 3l.
Disposer en alternant une couche de pommes de terre, une couche de foie gras (360g de foie gras cuit, coupé en morceaux)...en terminant par des pommes de terre.
Arroser l'ensemble du mélange du shaker.
Faire cuire couvert, 1h à 1h15 dans un four préchauffé, th.6/7 ou 200°C. Servir avec une salade verte ou une salade de mâche bien assaisonnée.