[karmentica]

Bonjour tout le monde, une petite astuce pour que les oeufs n'éclatent pas à la cuisson : dans la casserole d'eau froide, jetez l'allumette enflammée qui vous à servi à allumer le feu ; bisoux

[isabeau]

Alors ce truc-là, je me le mets derrière l'oreille, comme on dit!
Mais d'oû le tiens-tu?

[karmentica]

salut isabeau, ma grand-mère le tenait de sa grand-mère etc.....en tout cas c'est trés éfficace, j'ai une autre astuce pour attendrir la viande quand on fait un plat mijoté (daube....), il faut ajouter dans la préparation un bouchon en liège d'une bouteille de vin, et l'y laisser tout le temps de cuisson; surprenant je sais, mais là aussi génial;ne pas oublier de le retirer avant de présenter son plat

[Christopheacer]

Sinon je sais pas si vous connaissez, mais pour éplucher très facilement vos oeufs dur, c'est de mettre du sel fin dans l'eau de cuisson.

[karmentica]

ha cela je connaissais pas, moi qui est 5 poules pour les oeufs frais, j'essaierai la prochaine fois ; merçi

[Christopheacer]

Essaie et tu nous redira ce que sa a donné

[karmentica]

[marie 38]

[michb2005]

Pour ne pas avoir d'œufs qui éclatent il ne faut pas les prendre trop frais, j'ai des poules et je fait toujours durcir les plus vieux et pas de problème

[marie 38]

[michb2005]

Oui tu as tout à fait raison, mais en plus ils éclatent

[Erica77]

Alors moi pour les éplucher facilement, je le fais sous un filet d'eau du robinet : l'eau s'insinue entre le blanc et la peau et la coquille part toute seule : en plus, les oeufs sont rincés et pas de risque de petites coquilles

[matisse106]

moi j'ai appris un truc pour que le poisson n'attache pas sur la poêle:il faut saupoudrer cette dernière d'un peu de poivre avant d'y étaler le poisson (pas trop,hein,ça arrache!
je profite de ce post pour faire un ptit coucou à toutes,bien sûr (pas de jalouses),mais particulièrement à Karmentica qui habite dans une ville que j'adore,une de mes cousines y réside,et nous allions souvent danser toutes les deux aux guinguettes de Montauban