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VERONEZE
Nouveau Membre
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Inscrit le: 31 Mai 2008
Messages: 2
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 Posté le:
31 Mai 2008 [15:11] Sujet :
Confiture trop liquide |
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Bonjour,
J'ai un problème avec ma confiture de fraise, elle est trop liquide.
Je l'ai faite avec 4 kg de fraises et 2 kg 800 de sucre.
Est-ce pour cela qu'elle n'a pas pris ?
Merci de venir à mon aide.
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tatie58
Membre Mega Génial
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Inscrit le: 01 Oct 2007
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La p'tite jeanne
Membre Hyper Génial
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| Posté le:
31 Mai 2008 [16:16] Sujet :
Re: confiture trop liquide |
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Bonjour
J'utilise 1kg de fraises pour 800g de sucre.je prépare mes fraises j'ajoute le sucre je laisse 1 nuitet je cuit le lendemain.En fin de cuisson j'ajoute un jus de citron.
 Combien de temps a t-elle cuit?
Peut-être peux tu la remettre à cuire.(éventuellement ajouter un peu de gelée de groseille)
Peut-être as tu trop ralenti le feu?
La p'tite jeanne
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VERONEZE
Nouveau Membre
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Inscrit le: 31 Mai 2008
Messages: 2
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| Posté le:
31 Mai 2008 [18:03] Sujet :
Re: confiture trop liquide |
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Merci pour vos réponses.
Et pour répondre à La P'tite Jeanne, je l'ai portée à ébulition une première fois pendant 15 mn, et ensuite je l'ai fait recuire pendant une heure à feu doux.
Si je rajoute du gélifiant, maintenant, combien de temps à recuire ?
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tatie58
Membre Mega Génial
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L0calisation: la niévre
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PUPUCE76
Angelot
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Messages: 7406
L0calisation: Dans un beau village de Seine Maritime/Haute Normandie
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| Posté le:
31 Mai 2008 [18:30] Sujet :
Re: Confiture trop liquide |
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| VERONEZE a écrit: |
Bonjour,
J'ai un problème avec ma confiture de fraise, elle est trop liquide.
Je l'ai faite avec 4 kg de fraises et 2 kg 800 de sucre.
Est-ce pour cela qu'elle n'a pas pris ?
Merci de venir à mon aide.
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BONSOIR VERONEZE et BIENVENUE
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PUPUCE
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La p'tite jeanne
Membre Hyper Génial
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Messages: 935
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| Posté le:
01 Juin 2008 [10:10] Sujet :
Re: confiture trop liquide |
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bonjour Veroneze
Moi j'essaierai d'abord de les recuire à feu assez vif(pas plein feu mais il faut quand même que ça bouillone)tourne souvent pour ne pas que ça attache pendant environ 15 min.je rajouterai quand même 200g de sucre.
*surveille si ta confiture commence à bien napper la cuillere peut moins.
Pour le gélifiant je ne peux pas te renseigner car je n'en utilise pas.
voilà j'espère que ça marchera.
La p'tite jeanne
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tatie58
Membre Mega Génial
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