[nathou46]

Gratin de potiron

Il faut 1kg de potiron, 20 cl de crème fraîche, un oeuf, 100 grammes de fromage râpé (comté, beaufort, gruyère), une cuillère à soupe de farine, noix de muscade, de la chapelure.
- Eplucher et couper le potiron en cubes, puis le faire cuire une 20aine de minutes dans de l'eau bouillante salée (le couteau doit s'enfoncer dans la chair comme dans du beurre)
- écraser le potiron à la fourchette ou passer le au mixer
- rajouter une cuillère à soupe de farine, la crème fraîche, le fromage râpé, l'oeuf. Assaisonner avec de la noix de muscade, un peu de sel.
- Verser la préparation dans un plat à gratin, soupoudrer de chapelure et faire cuire 20 à 30 mn au four thermostat 6.

Voilà, c'est délicieux! Mes enfants qui ne rafollent pas de la citrouille en redemandent! La dernière fois je l'ai fait avec des dès de chèvre, c'était encore meileur!