[kokliko]

poivrons farcis, tomates farcies, courgettes farcies, et il y a ausi les pommes de terre farcies qui sont excellentes ! et aussi la seiche farcie.
pour cela il faut un beau blanc de seiche assez grand, on dépose la farce sur le milieu de la seiche, on relève les bords et à l'aide d'une grosse aiguille on coud celle-ci ou tout simplement on entoure la seiche tel un roti.
au four également pendant 1 h.
l'avantage c'est que l'on peut aussi manger ce plat froid.
un vrai régal.

[kittycas]

[Mour18]

Désolée de cette réponse tardive... Je ne me suis pas connectée depuis quelques jours...

Farce au thon

1 boîte de thon au naturel - 4 càs de crème fraîche - 2 oeufs - 2 grosses poignées de gruyère râpé

Mélanger tous les ingrédients avec la chair hachée des courgettes évidées. Farcir les courgettes et couvrir de chapelure.

[tchadoune]

Tout le monde s'est régalé, et il n' est rien resté du tout !!!.

J' ai servi avec du couscous parfumé aux épices, ça se marie super

bien avec la saveur de la farce .N' ai fait que des tomates ,z'étaient

énormes...

Les tomates et autres légumes seront donc désormais " farcis Lilizen " !!!


Encore merci de cette super recette .

J' ai vu que Mour nous donné sa recette de farce au thon, je vais me

lancer sous peu, les courgettes de Belle-Maman ,à l' isolement dans le

cellier, étant à deux pas de la mutinerie !!!



PS: pour les champignons, heuuu, j' ai un peu triché je les ai haché au

couteau et non pas émincé ...

BZZXXXet bonne journée, Tchad .

[Phedou]

Bonjour ,

Personnellement, j'ai plusieurs idées de farces.
- Soit farce avec viande hachée mélangée (moitié veau, moitié boeuf ou agneau), persil et oignon finememnt ciselés et hachés, oeuf cru (1 ou 2 dépend de la quantité du hachis, sel, poivre, une pointe de paprika.
La farce dépend de la quantité de légumes à farcir. Comme on peut avoir besoin d'une botte moyenne de persil ou petite, idem pour les oignons, 1 ou 2, les oeufs aussi, mais le principe est le même. Par contre le pain dans le lait fausserait à mon avis le goût de la farce.
- Soit farce avec viande hachée + riz + menthe hachée +sel, poivre et oeuf cru
- soit farce avec du thon : thon naturel émietté, oeuf cru, oeuf dur coupé en petits dés + fromage blanc coupé en petits dés et fromage râpé.

En général, le temps de préparer et farcir mes légumes, je fais toujours une petite sauce tomate qui accomoderait mes légumes.

Bon appétit à tout le monde

[tchadoune]

Hello, Phedou,

Encore une recette différente à base de thon , et qui n'a pas l' air

mauvais non plus ...Je ferais peut-être l' impasse sur le fromage blanc

qui est pour moi toujours trop fade, ou alors peut-être en utilisant du

Boursin, le vrai ,( pas celui spécial sauce qui m' a déçu quand j' ai voulu

l' essayer ). Ceci dit, pas de pain ni de lait donc dans la farce au thon,

mais invariablement oui pour la farce à la viande .

Puisque tu n' as jamais essayé, je te conseille de le faire au moins une

fois .bien émietté et écrasé avec le lait, et mélangé à l' oeuf, ça ne

tranforme pas du tout le goût de la farce . Ca la rend juste moëlleuse ,à

point, quoi!

Voili voilou, bonne journée, Tchad .

[tchadoune]

RE! Lilizen!

A chacune sa( recette de) farce , finalement !!! et en ce qui concerne la

mienne, les champignons sont vite émincés, c' est un avantage !

Au fait, j' avais commencé en les éminçant ( mais pour 9 tomates

énormes, ça en faisait un bon paquet quand même ) c' est là que je me

suis sabordée ! Ceci pour te dire qu' avec un bon couteau sans dents , ça

va beaucoup plus vite .J' ai testé !

à toi,

Tchad en pleine forme

[kuja777]

pour ceux qui ne mange pas de porc
Pour 6 personnes :

800 g de bœuf haché
2 oignons
3 gousses d'ail
1 œuf
1 cuillérée à café de curcuma
1 bouquet de persil plat
1 morceau de baguette de pain de 10 cm
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

faire ramollir le pain dans un bol d'eau tiède
laver et essorer le persil. Eplucher les oignons et l'ail ; hacher finement avec le persil et le pain essoré. Mélanger ce hachis à la viande, ajouter l'œuf. Saler et poivrer. Malaxer le tout à la main.
Delicieux et tout simple.

[peppone64]

Bonjour Hella, je passais par là, j'ai lu tarecette ,bien, mais cela fait 2 heures 30 de cuisson ? ça fait beaucoup, le résultat n'est pas trop sec ?
Lorsque je fais des légumes farçis, je ne compte pas plus d'une heure en tout.
bonne journée.Peppone64

[Hella]

Bonsoir Peppone!

Effectivement, j'ai dû me relire pour voir que le temps mis est un peu exagéré mais c'est juste pour voir si quelqu'un suit bien Oui, tu as raison. En fait, c'est après 1/2h que je retourne les légumes et laisse encore 1/2h!!! Et quand bien même on laisserait un peu plus longtemps, les légumes ne sont pas secs car dans la farce il y a d'huile d'olive et puis j'aime que le légume soit bien cuit. Voilà et merci d'être intervenue, vais aller corriger ça car si on se contente de lire la première page, le résultat au bout de 2h risque d'en surprendre plus d'un! Bonne soirée. Hella

[peppone64]

Bonjour Hella, ce n'était pas critique, seulement cela me parraissait un peu long, surtout pour les tomates 2 h au four il y a de quoi en ramollir plus d'une ! ...tomate bien sûr !
Bonne journée à bientôt .Peppone64

[virginie31]

le pain trempé dans le lait permet de rendre la farce plus moelleuse et l'eouf de donner du liant.
moi je mets aussi quand j'en ai des foies de volailles, c'est delicieux et ca change un peu, sinon, du fromage coupé en morceaux : gouda, emmenthal, roquefort ........
on peux aussi y mettre du concentré de tomate si on aime.