Recettes pour bébé

**gette**

coucou je suis ass mat et j'aimerai creer ce post pour mettre des recettes de menus bebe ce serai sympa je pense Cligne de l'oeil

alors si vous en avez faites les nous partager merci

noicoco

perso, j'en vais énormément à ma fille.
Je m'inspire du livre "bien nourrir bébé de 0 à 3 ans" du Dr Jacqueline Rossant-Lumbroso et du Dr Lyonel Rossant (ceci dit en passant ce livre est ma bible !)
Voici des recettes par âge que j'ai testées et approuvées...

Pour bébé de 4 mois :
PURÉE DE CAROTTES (DE POMME DE TERRE OU NAVET)
Laver puis peler 120 g de carottes.
Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Passer les légumes cuits à la passoires.
Ajouter 90 ml de lait.
Laisser tiédir et servir.

Pour bébé de 5 mois
SOUPE DE POTIRON
Éplucher 200 g de potiron et enlever les graines. Couper la chair en dés, puis les faire cuire 15 min dans un peu d'eau bouillante.
Égoutter et mixer.
Ajouter 300 ml de lait et 1 jaune d'oeuf extra-frais battu.
Remettre à cuire sur feu doux environ 15 minutes.
Ajouter une noisette de beurre au moment de servir.

Pour bébé de 6 mois
CAVIAR D'AUBERGINE AU BOEUF
Laver 150 g d'aubergine et la partager en deux. Faire cuire 4 minutes à la vapeur.
Faire revenir 20 g de viande de boeuf (VBF) dans une poêle antiadhésive.
Retirer la chair de l'aubergine cuite, puis la placer dans un mixeur avec 60 ml de lait et la viande. Mixer.

Pour bébé de 7 mois
FILET DE POISSON EN PAPILLOTE
Préchauffer le four th.8 (240°C).
Laver 1 courgette et 1/2 carotte, puis les raper.
Les déposer sur une grande feuille d'alu et les recouvrir avec 20 g de poisson maigre (cabillaud, colin, sole, daurade, merlan ou limande).
Ajouter 1 cac d'huile d'olive et 5 à 6 gouttes de jus de citron.
Refermer la papillote et laisser cuire 10 min (la papillote devrait être bien gonflée).
Passer au mixeur avec 3 feuilles de persil.

Pour bébé de 8 mois
FOIE D'AGNEAU AUX CAROTTES
Peler et laver 150 g de carottes. Les couper en dés et les faire cuire dans un peu d'eau pendant 20 min.
Les écraser à la fourchette et incorporer 1 pincée de laurier en poudre et 1 noisette de beurre extra-fin.
Faire griller 25 g de foie d'agneau (bio si possible) sans matière grasse dans une poêle antiadhésive.
Passer rapidement au mixeur et servir.

Pour bébé de 9 mois
CONCOMBRE À LA POULETTE
Peler et couper en 4 dans le sens de la longueur 2 concombre. Les diviser en morceaux de la longueur du doigt. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, les égoutter.
Les faire sauter 5 minutes avec 60 g de beurre extra-fin. Assaisonner de poivre.
Mouiller avec 200ml de lait et faire légèrement réduire.
Au moment de servir, mélanger 3 jaunes d'oeufs et 1 cac de vinaigre. Incorporer une cuillerée de sauce chaude, remuer et verser cette liaison dans la casserole.
Réchauffer pour que la sauce épaississe légèrement sans laisser bouillir.

Pour bébé de 10-11 mois
PURÉE DE CÉLERI-RAVE
Porter une casserole d'eau à ébullition et y faire cuire 600 g de céleri-rave coupé en tranches à petit frémissement et à couvert pendant 30 min.
Ajouter 250 g de pommes de terres moyennes coupées en 2. Couvrir et laisser cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Les écraser en purée au moulin à légumes. Recueillir la purée dans un sautoir, ajouter 60 g de beurre extra-fin et la dessécher à feu vif en remuant.
Saupoudrer avec du sucre. Ajouter 90 ml de lait chaud, progressivement sans cesser de remuer.
Servir.

Pour bébé de 12 mois
PAPILLOTE DE LAPIN À LA SAUGE
Couper 30 g de lapin en tout petits cubes. Les placer dans une papillote en alu.
Verser 1 filet de jus de citron et é feuilles de sauge hachées finement.
Fermer la papillote et faire cuire à four chaud th.8 (240°C) pendant 10 min.
Ouvrir et hacher la viande.

Pour bébé de 13-14 mois
GRATIN DE BETTES
Laver 150 g de bettes et éliminer les parties dures.
Couper en petits morceaux et mettre à cuire dans l'eau bouillante légèrement citronnées pendant 15 min.
Égoutter.
Battre 1/2 oeuf extra-frais en omellette et verser 50 ml de lait peu à peu.
Dans un plat à four, déposer les bettes, puis verser la préparation.
Saupoudrer de 10 g de gruyère râpé.
Mettre au four th.7 (210°C) pendant 15 min.

Pour bébé de 15 mois

PÂTES AUX HARICOTS VERTS
Laver 200 g de haricots verts extra-fin (ou surgelés) et les débiter en tronçons.
Faire cuire 300 g de pâtes type penne regate et les haricots verts 10 min dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Égoutter. assaisonner avec 1 cas d'huile d'olive.
Saupoudrer de fromage râpé et servir.

Pour bébé de 16-17 mois
RIZ AU LAIT (dessert)
Laver 180 g de riz rond non étuvé.
Porter à ébullition en casserole d'eau légèrement salée et mettre le riz à cuire 5 min.
L'égoutter et le faire cuire dans 1 l de lait avec 1 gousse de vanille fendue.
Laisser cuire à feu très doux jusqu'à absorbtion du lait.
Oter du feu et retirer la vanille.
Préchauffer le four th.3 (100°C).
Battre 2 oeufs extra-frais avec 150 g de sucre et ajouter le riz.
Verser dans un plat beurré et faire cuire au four pendant 10 min.

Pour bébé de 18 mois
BETTERAVES AU BEURRE
Éplucher 3 betteraves cuites et les couper en fins bâtonnets.
Faire chauffer 50 g de beurre extra-fin à feu doux dans une poêle antiadhésive.
Ajouter les bâtonnets de batterave. Les assaisonner (sel+poivre) en les tournant sans cesse pour les empêcher de dorer.
Les retirer quand ils sont bien chauds.
Servir avec un rôti de porc.

Voilà ! J'ai d'autres recettes sous le coude mais je laisse la place à d'autres maman/mamie/tatie/tonton/papa/papi... cuisiniers !

**Ingrid**

Coucou gette Très Heureux

Tu as une récap à ta disposition Flêche (Voir ICI)

Récapitulatifs des recettes pour bébés

Cligne de l'oeil

**gette**

merci noicoco et merci à toi ingrid j'avais pas vu embarrassé (oops)