[maeva68]

ESTOUFFADE DE BOEUF AU VIN BLANC
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pour 1 kg de boeuf à bourguinon on prend
.. 800 gr de pommes de terre
.. 500 gr d'oignons
.. 4 gousses d'ail
.. 50 cl de vin blanc sec
.. 2 cuil à soupe d'huile
.. 1 bouquet garni
.. sel et poivre

On coupe la viande en cubes, puis
On épluche les pommes de terre et on les coupe en rondelles fines.
On épluche les gousses d'ail et les oignons, on les coupe finement.
On verse l'huile dans une cocotte à fond épais et on la faitchauffer.
On met les pommes de terre, les oignons, l'ail, la viande, le bouquet garni,on sale et on poivre, on mélange bien. On arrose de vin blanc.
On couvre et on fait cuire à très petit feu pendant 2 heures 30.
On Ajoute un peu d'eau en cours de cuisson si le liquide s'évapore trop vite.

BON APPETIT !