[maeva68]

Crêpes de pommes de terre aux crevettes

il te faudra pour ce faire
.. 4 à 5 pdt selon grosseur
.. 3 oeufs
.. 150 gr de farine
.. 1 cuil à thé levure chimique
.. du sel et du poivre
.. 3 cuil à soupe beurre fondu (ou margarine)
.. 25 cl de crème légère
.. 200 grs de crevettes moyennes que l'on coupera en 2
.. beurre pour la cuisson (ou moitié beurre/huile)

peler les pdt les couper en 4 et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient
bien molles, les égoutter et les réduire en purée - laisser refroidir
dans un autre récipent battre les oeufs, ajouter la farine, la levure chimique le sel et le poivre.
sans arrêter de fouetter ajouter le beurre fondu et la crème
incorporer petit à petit cette préparation à la purée
bien essuyer les crevettes et les incorporer à leur tour avec un peu d'aneth (facultatif) ou du persil séché ou frais selon ce que l'on a
dans une grande poele faire fondre du beurre et y déposer de petites galettes de cette préparation, les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien
dorées et croustillante des deux côtés
je sers ces crèpes avec une sauce aigre douce mais on peut également les manger telles que avec une salade

attention : veiller à bien relever l'assaisonnement (sel poivre) et surtout verser la crème petit à petit car la purée ne doit pes être trop liquide
une recettes parmi tant d'autres