[mariepoppins77]

gambas à la bordelaise

600gr de gambas surgelés + 1 bouquet garni
40gr de beurre
20cl de vin blanc + 1 petit verre de cognac ou marc de bourgogne
2 carottes,2 navets ou pdt
2 oignons
2 blancs de poireaux
2 petites tomates pelées
décongelez les gambas, épluchez les légumes et les coupez en petits dés.
faire revenir le beurre dans une cocotte et ajoutez les tomates et les légumes + bouquet garni
laissez fondre 10 mn, mettre les gambas, remuez.
poivrez, salez, versez le cognac, faire flamber
éteindre avec le vin blanc
couvrir et laissez mijotez pendant 20 mn,sur feu doux à servir avec un riz blanc...