[ursule]

j'ai acheté, ce matin, une patate douce...pour goûter, mais voilà, je ne sais pas trop comment la cuisiner....
j'ai vu beaucoup de recettes sucrées, y en a t-il d'autres...? ?
merci à qui pourra me renseigner.
est-ce que ça se garde plusieurs jours ?
ursule

[lapetitezozo]

Bonjour,

il y a beaucoup de recette, comme le bougnat, les frites, la purée... que tu peux faire. Déjà pas mal de recettes comme les patates normales, à condition de le faire moins cuire pour qu'elle ne parte pas en purée et puis pleins d'autres plats...

Je vais te rechercher quelques recettes,
@ tout dessuite

[lapetitezozo]

Alors,

Recette du Bougnat au poulet

1,5 de poulet
4 morceaux d'ignames blanches
4 morceaux d'ignames violettes
4 morceaux de taros
4 morceaux de manioc
4 bananes poingo ou plantin
4 patates douces
2 boîtes de lait de coco
1 bouquet de coriandre
sauce maggi

Couper le poulet en morceaux et le faire revenir dans une grande cocotte.
Rajouter les morceaux d'ignames blanches, les morceaux de manioc, les bananes et les taros. Ajouter le bouquet de persil plat, le maggi et recouvrir de lait de coco.
Couvrir et laisser cuire 50 mn.
Ajouter les morceaux d'ignames violettes & les patates douces et laisser cuire encore 20 minutes.

Purée de patate douce

Pour 6 personne(s)

1 kg de patates douces,
1 jaune d'oeuf,
lait,
fromage râpé,
sel / poivre / muscade

Pendant 30 minutes, faire bouillir les patates douces.

Peler, mixer, ajouter le lait dont les proportions varieront selon vos goûts (purée épaisse ou plus fluide). Incorporer le jaune d'oeuf.

Saler, poivrer, râper un peu de muscade.
Remettre sur le feu quelques instants pour réchauffer et faire fondre le beurre. Ajouter le fromage râpé et bien mélanger.

Gratin de patates douces

Pour 6 personne(s)

750 grammes de patates douces rapees et epluchees.
3 oeufs
300 ml de creme liquide
100 ml de lait
2 cuil. à café de noix de muscade
2 oignons émincés
2 gousses d'ail hachées Prechauffer le four à 180°C.

Suer les ognions dans un peu de beurre ou huile d'olive.
Dans un grand bol, melanger la crème, le lait, les oeufs, la muscade, les oignons et l'ail.
Ajoutez-y les patates rapees.
Bien mélanger puis verser dans un plat à gratin beurré.
Cuire 1 heure.

Tu peux aussi faire des frites, simplement comme les autres pommes de terre.

Voilà, si tu en veux d'autres fait moi signe

[ursule]

Merci beaucoup, lapetitezozo, je ne sais pas si je ferai la 1ère recette car il faut beaucoup d'ingrédients exotiques et nous ne sommes que 2, mais pour les autres, je vais essayer.
encore merci et BON WEEK END.....
Ursule

[lapetitezozo]

De rien, bon week-end à toi aussi

[Itarillë]

Bonjour,
Les patates douces sont aussi très bonnes cuites à l'eau (attention à la cuisson sinon purée!) et servies avec un morceau de beurre salé ! Très simple et très appétissant!

[sisil]

Bonjour

Moi je les coupe en deux dans plats au four je mets dessus de l'huile d'olive je sale je poivre ...et c'est super bon !

[kitkathy]

Désolée de répondre si tard... mais moi c'est pareil, je les cuis à l'eau et je mange ça vite fait avec une sauce aigre-doux ou une sauce au curry, avec quelques carottes parfois.

C'est bon. Et même mon petit homme qui est difficile arrive à en manger.