[mariepoppins77]

tu peux faire un fondant au choco/amandes

100gr de chocolat fondu
100gr de beurre (à rajouter au choco fondu)
100gr de sucre
4 jaunes oeufs
100gr de farine
75gr de poudre d'amandes
1 pincée de sel

mélanger le tout et
rajoutez 4 blancs en neige, doucement...


beurrer et fariner un moule à manqué
Th5 pendant 30/40mn suivant le four

[eve123]

je cherche les proportions pour faire un fondant fait avec de la crème de marron vanillé du beurre du chocolat et le tout au frigo la nuit pour prendre connais-tu cette recette ?

[Carameli]

Salut !

Je voulais avoir un renseignement, est-ce-que ta recette est vraiment pour faire des FONDANTS, et non pas des moeulleux ! J'aimerais absolument que le coeur soit coulant ! Est-ce le cas ?

Merci d'avance !

[DiamondGrills]

Bonjour,

Je peux te répondre sans trop me tromper je pense... Un fondant contient généralement peu de farine et ne se cuit pas aussi longtemps. Je dirai donc que c'est un moelleux.

[Carameli]

Merci !
Mais, connais-tu une recette de VRAI fondant au chocolat ? et si tu pourrais précisée pour combien de personnes, cela serait super !
Merci d'avance

[DiamondGrills]

Ah oui c'est sur que fondant, moelleux et coulant c'est totalement différent. Si tu veux vraiment un coulant je te conseille de les faire en version "individuel" ça évite d'en mettre partout et c'est plus agréable car on a chacun la surprise de découvrir un coeur dégoulinant de chocolat...

Le lien :

Coulant au chocolat

Pour un fondant de taille normale (comme son nom l'indique, fondant/humide mais pas coulant ni moelleux) tu as celui de Trish Deseine qui est très bon mais très calorique. En même temps on ne fait pas un gâteau au chocolat pour s'empiffrer donc si tu prends qu'une part ça ne peut pas faire de mal :

Fondant au chocolat

bye

[eve123]

oui le moelleux ol y a un peu de farine et c'est fondant a coeur ça necessite une cuisson rapide juste cuit au dessus et autour

le fondant n'a pas de cuisson c'est prise au frigo

[DiamondGrills]

Pas forcément Eve, toutes les recettes de fondant que j'ai testées que ce soit sur des livres ou sur internet se cuisaient, tu peux vérifier déjà sur internet.

Par contre quand je veux un moelleux au chocolat, je recherche bien un recette de moelleux, un gâteau qui comme dans la pub (bon sauf que nous c'est pas une préparation toute faite ^^) "rebondi" (hm c'est le bon mot ?) quand on le presse avec les doigts ^^, et qui bien sur n'est pas fondant à l'intérieur.

Après les préparations au chocolat sans cuisson qui vont au frigo j'ai toujours appelé ça des marquises...

Bises