[ludi_vine77]

bonjour,

j aimerai faire un fondant au chocolat blanc pour les 5 ans de mon fils
seulement voila...
j'ai trouve du chocolat blanc pâtissier
mais il me semble qu'il est plus sucré que le chocolat noir
dois je diminuer ma quantité de sucre?
si oui de combien?

merci par avance

[marlow]

bonsoir

moi je fait de la mousse au chocolat blanc nes tlé pas de sucre et pas de jaune d'oeuf pour garder le blanc pur

[lovecuisine]

je ferais la même chose ou alors pour ajouter une touche légèrement sucrée je metterai que 30 gr de sucre voir pas du tout mais je ferai un cœur coulant .

dans ton fondant tu va y faire un cœur coulant ou pas?

[ludi_vine77]

bonjour,

alors résultat de mon essai....
tout d abord j'ai mis 100g de sucre a la place de 200g

très bon au gout, très jolie a la présentation, cependant le chocolat pâtissier blanc nestlé manque de gout...
je l ai refait le lendemain avec du galak c etait mieux.

bonne semaine a tous et toutes

[* Maryline *]

j'ai acheté le mm chocolat blanc patissier que le tien (nest..) pour faire un fondant micro ondes, eh bien pas top du tout ! déjà c hyper cher comme produit et avec les oeufs c'était devenu jaune et non blanc, et la texture pas du tout la même que le fondant au chocolat noir ! ce n'était pas aéré mais compact dans le fond, un peu gluant...
mais forcément ce n'est pas le même produit du tout !
à ne pas refaire d'après moi.
sinon pour la mousse chocolat blanc, je fais une chantilly dans laquelle je mets du chocolat blanc fondu, c'est pas mal !

[tartine et chocolat]

Mais le chocolat blanc patissier se présente sous quelle marque ? encore une recette ajoutée à mes coups de