[larha]

Bonjour à toutes et tous,

Voici une recette de cyril lignac (conseillée en acompagnement : polenta aux abricots), je ne l'ai pas testée, donc merci de me laisser votre avis !

(20 mn)

le magret à la praline rose :

- 1 gros magret de canard
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 100 g de sucre
- 5 pralines roses entières

● Les pralines : faites chauffer le sucre dans l'eau sur feu moyen pour
obtenir un caramel. Quand celui-ci est blond, ajoutez les pralines roses.
Mélangez bien l'ensemble puis laissez refroidir. Cassez la croûte obtenue
au rouleau à pâtisserie.

● Le magret : préchauffez le grill du four à 180°C (th6). Enlevez le surplus de gras du magret. Salez. Faites cuire à la poêle les deux côtés du magret de manière à ce qu'il soit bien rosé. Coupez-le ensuite en petites tranches
que vous disposez dans un plat à gratin individuel et que vous saupoudrez de
pralines caramélisées concassées. Passez-les 5 minutes sous le grill du four.

[val974]

les pralines roses c'est pas facile à manger pour tous le monde donc il faut faire attention à qui tu invites le jour où tu feras cette recette

perso j'ai l'habitude de faire le canard au miel,

je trouve la recetteque tu proposes bien trop sucrée,
pourtant j'adore le sucre...
mais beaucoup de sucre pour les magrets + encore du sucre avec les abricots dans la polenta...

non ? qu'en penses-tu ?

[larha]

Bon, effectivement, après avoir testé la recette, respecté à la lettre les consignes du "chef", le résultat est... bof. Nous ne sommes pas difficiles et aimons les nouvelles saveurs, nouvelles recettes, mais là pour le coup, je ne le referais pas ! (et c'est rare !).
Désolée d'avoir mis une recette en ligne sans l'avoir testée, mais bon, on ne sait jamais, ça pourrait plaire à quelqu'un !
A bientôt !

[val974]

c'est bien, au final tu l'as testée et tu as donné ton avis, c'est ce qui compte !

j'ai fais une rubrique "fiascos culinaires" ..et oui ça arrive !



@ bientôt
bye
val