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Conservation des oeufs durs

   
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Conservation des oeufs durs
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p'tite maman pressée
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Posté le: 29 Mai 2008 [15:05]    Sujet : Conservation des oeufs durs
bonjour,
j'aimerais savoir combien de temps on peut conserver un oeuf dur?
merci de vos réponses
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ISADORAVERRAT
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L0calisation: à la charcuterie
Posté le: 29 Mai 2008 [16:05]    Sujet : Re: conservation des oeufs durs
p'tite maman pressée a écrit:
bonjour,
j'aimerais savoir combien de temps on peut conserver un oeuf dur?
merci de vos réponses


Bonjour,

Il est possible de conserver un oeuf dur, mais au réfrigérateur et en évitant de l'écaler pour améliorer la conservation.

J'ai lu qu'il était possible de conserver 4 jours au frigo les oeufs non écalés et 2 jours ceux qui l'étaient.

En ce qui me concerne, je ne le ferai pas...mais c'est une chose admise.
Il m'arrive d'en conserver d'un jour pour le lendemain, voire 2 jours, mais jamais plus... En matière d'hygiène alimentaire, on n'est jamais trop prudents.... Même si diront certains, on trouve bien des oeufs durs sur des comptoirs de bar, donc non réfrigérés, et qui attendent depuis ?

Mais c'est un problème purement économique, qui ne concerne pas les particuliers dans la cuisine.


Certains vont sans doute dire que j'ai tort, mais tant pis, j'assume pleinement, de même que je conseille de ne pas faire cuire trop longtemps les oeufs durs... : le jaune qui tire sur la couleur verte...à éviter !


A bientôt.

_________________
L'est mignon mon filet...
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p'tite maman pressée
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Posté le: 29 Mai 2008 [16:07]    Sujet : Re: conservation des oeufs durs
Merci pour ces infos
a bientot
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