[Ninie!]

Gratin de Laitue

Ingrédients : (4 personnes)
Laitues ou autres salades
4 œufs
1 grosse gousse d'ail
1 échalote
1 bouquet de persil
lait et crème
maïzena
fromage râpé

Faire cuire les salades 15 minutes environ dans l'eau salée. Egoutter puis les couper en fines lamelles.
Faire revenir la salade dans un peu de beurre. Puis, ajouter l'ail et l'échalote préalablement hachés. Saler, poivrer.
Dans un bol délayer une petite cuillère de maïzena avec un peu de lait. Battre les œufs et incorporer la crème fraîche et le persil. Assaisonner.
Disposer la salade dans un plat à gratin et recouvrir de la préparation. Ajouter un peu de chapelure et de fromage râpé.
Mettre au four 20 minutes environ.
Servir avec une salade toute fraîche !

Suggestion : on peut également ajouter de la muscade avec les œufs.