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Map: Hamburger comme au mc d.....

   
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Map: Hamburger comme au mc d.....

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ochawan
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Posté le: 28 Mai 2008 [18:14]     Sujet : Map: Hamburger comme au mc d.....
j'avais goute ce nouvea hamburger et j'ai eu bien sur l'envie de la refaire chez moi

la veille mini levain

farine 170gr
eau 12cl
levure seche 1:8 de c a c
melez le tout couvrir repos 12h a 24h (12 pour moi )

dans la map mettre le paton puis
lait tiede 4cl
huile d'olive 2cl
eau tiede 17cl
1/2c a c de levure
farine 330gr
sel 1c,5 ac
programme petrin + 1ere levee laissez un peu dans la map puis
faconnez les petits pains une 10z
laissez gonfler 1h30 a 2h
avec un pinceau badigeonnez d'eau mettre dessus desgrainesde sesames
cuire a 220° 20mn

ZOOM (clic)


je l'ai es garnis de moutarde,tomate viande hachee salade


ochawan Anémone

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ochawan
map delonghi s 125

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negia
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Posté le: 28 Mai 2008 [19:59]    
waw super C'est Okey !

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christel qui voudrai bien 50 kg
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ochawan
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Posté le: 30 Mai 2008 [10:44]    
merci negia Heureux il s'agit du nouveau hamburger mais pas le droit de le nomer

ochawan Anémone

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ochawan
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