[KSIOP07]

muffins au fromage à raclette et au lardons ou jambon cru

2 gros oeufs (jaunes et blancs séparés)
200 ml de farine
½ sachet de poudre à lever
75 ml d' huile
100 ml de gruyère râpé
50 g de lardons fumés
30 g de fromage à raclette
Sel et poivre

Préchauffez le four à 220°C après avoir retiré la grille du four. Dans un saladier, mélangez dans l'ordre et à l'aide de la Spatule silicone, la farine, la poudre à lever, l'huile et les jaunes d'œufs. Dans le Bol, émulsionnez les blancs d'œufs à l'aide du Fouet et ajoutez-les au mélange précédent. Ajoutez aux lardons cuits 1 mn au micro-ondes dans le Pichet MicroPlus 1 l, le gruyère râpé, le fromage à raclette coupé en lamelles, le sel et le poivre, puis mélangez bien l'ensemble. Posez le Moule à madeleines silicone sur la grille froide du four : répartissez la préparation dans les alvéoles. Enfournez durant 4 mn à 220°C, puis abaissez la température à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 mn. Démoulez chaud.