[Saulk]

Sfouf (Liban)

750 g de semoule
560 g de sucre
1/2 l de lait
250 g de farine
250 ml d'huile
125 g de noix de pin
60 g de tahini
2 càs de levure
2 càs de curcuma
Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, le curcuma et la levure. Faire dissoudre le sucre dans le lait chaud. Ajouter l'huile. Mélanger dans les ingrédients secs. Badigeonner le fond et les parois d'un moule à gâteau de tahine; verser doucement le mélange; saupoudrer de noix de pin. Faire cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Découper en carrés ou en losanges.

Bonne soirée!