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Gâteau de carottes aux pignons.

800 ,gr de carottes ,2 oignons, 3 gousses d ail,2 oeufs,1 cuillere a s de creme de mais, 1,10e lit.de lait,25 gr de margarine, sel ,poivre, persil ,cerfeuil hachés ,30 gr de pignons .

faire cuire les carottes à la vapeur.emincer l' oigon et le faire dorer à la poele avec un peu de margarine.réduire les carottes en pureé.saler et poivrer.faire epaissir le lait avec la crème de maïs. melanger à la puréeet laisser le mélange tiédir:ajouter les oeufs préalablement battus l'ail pilé et les herbes.beurrer un mole alterner la purée decarottes avec les oignons faire cuire au bain marie au four a 180 .pendant 30 min demouler et garnir avec les pignons grillés.