Accueil Supertoinette.com
  › Accueil   Albums  › Mon Profil  › Liens  › Livre d'  › Messages Privés  Membres Membres |RechercherRechercher | AideAide  
          Rechercher des recettes  

Jambon sauce madère

   
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet Recettes de porc « Supertoinette Début du ForumVos recettes à base de viandes «Recettes de porc «

new! Les dernières recettes en photos [Toutes les recettes]

Recette : Pointe de porc à sauter et légumes +  photos Recette : Travers de porc aux flageolets Recette : Côtes d'échine de porc aux endives Recette : Côte d'échine de porc rôti.aux champignons Recette : Rôti kassler au chou blanc Recette : Sauté de porc aux poivrons Recette : Rôti kassler aux lentilles Recette : Filet mignon de porc farci aux châtaignes
« Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant » 
Auteur Message
elo1001
Membre Actif
Membre Actif


Age: 27
Zodiaque:Balance
Signe Chinois: Tigre
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 26 Oct 2007
Messages: 67


Posté le: 06 Déc 2007 [15:36]     Jambon sauce madère

Jambon sauce madère:

4 personnes
préparation : 10 mn
cuisson : 15 mn

Ingrédients :
8 tranches de jambon de Paris ; 500 g de champignons de Paris ; 80 g de beurre ; 2 cuillères à soupe de farine ; 1/4 litre de bouillon de volaille ; 1/4 litre de madère ; 12 cl de crème; sel, poivre

Réalisation :
Lavez, essuyez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans 30 g de beurre pendant 10 minutes en mélangeant. Réservez.
Faites chauffer le bouillon de volaille.

Faites fondre le reste de beurre dans une grande casserole, saupoudrez de farine et faites cuire pendant 2 minutes, puis délayez avec le bouillon de volaille chaud versé petit à petit. Mélangez bien au fouet pour obtenir une sauce lisse. Versez ensuite peu à peu le madère. Salez et poivrez. Mettez les champignons puis les tranches de jambon dans cette sauce, faites réchauffer à feu très doux pendant 3 minutes. Servez très chaud.


Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
tartine et chocolat
Membre Actif
Membre Actif


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 24 Avr 2008
Messages: 72


Posté le: 02 Juin 2008 [19:40]    

Hummmm.... Etoiles Magie Fiesta quel régal...!
encore une recette ajoutée à mes coups de cool coeur Tendrement coeur cool coeur


_________________
Je souhaite acquérir des connaissances culinaires à travers ce site, tous vos conseils seront les bienvenus.
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet Recettes de porc « Supertoinette Début du ForumVos recettes à base de viandes «Recettes de porc «
Page 1 sur 1
 Sujets similaires:
 Blanc d'encornet aux champignons en sauce Blanc d'encornet aux champignons en sauce 
 Petits croissants au jambon .Petits croissants au jambon . 
 Salade de fèves et dés de jambon .Salade de fèves et dés de jambon . 
 Sauce pour sirumi,terrine de poissons ou crudités(chx fleurSauce pour sirumi,terrine de poissons ou crudités(chx fleur 
 Quiche aux légumes, jambon, parmesan .Quiche aux légumes, jambon, parmesan . 
 Courgettes et jambon gratinés .Courgettes et jambon gratinés . 
 Cuire pâtes au Delicook précuite ou cuire dans la sauce ?Cuire pâtes au Delicook précuite ou cuire dans la sauce ? 
 Sauce tomate, champignons au micro-ondes .Sauce tomate, champignons au micro-ondes . 
 Jambon dans la chauxJambon dans la chaux 
 (clic) Suite... (clic) Suite...
Revenir en haut de page


Attention ! Supertoinette.com est un site de recettes de cuisine, il ne permet pas la réalisation d'une consultation médicale, pour tout conseil médical il est impératif de consulter un médecin.
  Forums Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group  .::. Template et Personnalisation par : © BENEGIL Développement  .::. Traduction par : phpBB-fr.com

L'utilisation du site de recettes de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation.
Annonceurs - Publicité