[lyn fm]

bonsoir!

par curiosité j'ai acheté de la farine de pois chiche et de la farine de soja...

finalement je sais pas comment l'utiliser..

vous allez bien m'aider a trouver quelques recettes!

bonne soirée ...

[samossa]

Beignets pakora.

* 150g de farine de pois chiches
* légumes en rondelles ( pomme de terre,courgette, aubergine, oignons)
* de la coriandre fraîche
* une cuillère à café de curry
* une cuillère à café de curcuma
* un bout de gingembre râpé
* une gousse d'ail râpée
* du sel
* de l'eau
* de l'huile à frire

Mettre la farine dans un récipient, ajouter le curry, le curcuma, la coriandre, le gingembre et l'ail. Faire une pâte en ajoutant de l'eau et en mélangeant. Ajouter le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte suffisamment épaisse pour rester collée à la cuillère. Laisser reposer la pâte au frais une ou deux heures.

Mettre les pommes de terre dans la pâte puis les plonger dans l'huile. Quand elles sont dorées les sortir. Faire de même avec les autres légumes.

Je sers généralement ce plat avec une salade de concombre au yaourt.