[beaute]

PORC VINDALOO A L'INDIENNE

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POUR 4 PERSONNES - 4 points / personne

400g de filet mignon de porc
1 oignon
1 gousse d'ail
3 tomates (j'ai mis une boîte de tomates en dés)
30 g de beurre à 41%
100 ml de vin blanc
1 cc de coriandre moulue
3 cm de racine de gingembre (j'en ai mis en poudre)
sel, poivre

mettre le gingembre et l'ail en poudre. épluchez et émincez l'oignon.
mélangez soigneusement le gingembre, l'ail, l'oignon et la coriandre moulue.
coupez le filet mignon en cubes, ajoutez les dans le mélange d'épices. salez et poivrez, versez le vin puis mélangez bien;
laissez reposer pendant 30mn.
entre temps, ébouillantez les tomates, pelez les puis concassez les grossièrement ou plus simplement, ouvrir la boîte de tomates
chauffez le beurre dans une cocotte; faites y revenir la viande sur feu fort.
ajoutez la marinade et portez à ébullition.
versez les tomates concassées, couvrez et laissez mijoter pendant 45mn environ.

[mamoures]

merci pour la recette, je vais la tester