[beaute]

Brioche légère et moelleuse

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380 g de farine = 19 points
12 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger
2 œufs battus j'ai mis 1 oeuf = 2 points
60 g de sucre en poudre j'ai mis 40g = 3 points
50 g de beurre ramolli en dés j'ai mis du 41% = 5 points
1 cuillère à café de sel
130 ml d'eau dont environ 50 ml d'eau de fleur d'oranger

TOTAL = 29 points la brioche

j'ai tout mis dans la MAP "programme pâte"
et pour celles qui n'ont pas de machine:

Je pétris tous les ingrédients et le beurre que je rajoute une fois le pâton bien formé...A partir du moment où l'on met le beurre ramolli en dés dans le robot, le secret est de laisser tourner à vitesse
lente (1) pendant une vingtaine de minutes pour obtenir un pâte molle et filante (d'où la mie).
On peut mettre plus de beurre que ce que j'indique ci-dessus...Je dore à l'œuf avant d'enfourner
pour une vingtaine de minutes à 200° (et si ça dore trop on peut mettre un morceau de papier d'aluminium dessus pendant la cuisson).
façonner votre brioche comme vous le désirez.
moi, j'ai fais des briochettes avec le moule en silicone et parsemer sur le dessus quelques grains de sucre(pour certaines).

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PS:On peut les « farcir » de chocolat, pâte d'amande (à comptabiliser)...

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[Poupousse]

Bonjour,

De vrais merveilles ! Je ne suis pas WW mais je note la recette.

Un régale pour les yeux !

[beaute]

tu peux la faire également, même si tu ne fais pas WW; c'est une recette ordinaire que j'allège; d'où les modifications des quantités...

[Poupousse]

Bonsoir beauté,

Justement ces modifications de quantités me seront utiles, je ne suis pas WW mais j'essaye de faire attention donc tout le plaisir est pour moi de noter cette recette.

D'autant plus tout ce que tu réalises est très réussi.

Entre parenthèses : j'ai réalisé mes yaourts pour la première fois vendredi et c'est très réussi. aujourd'hui, j'ai acheté des abricots en sirop pour réaliser ta recette.

Régale nous de tes futurs recettes !

Bonne soirée

[belin88]

Beauté, tu en as fais combien des petites briochettes avec ta pâte ?

Et combien par bricohette ?

Merci d'avance

[beaute]

personnellement, j'en ai fait 6 briochettes de un peu plus de 110g... mais tu peux les faire moins grosses pour moins de points,ou faire une grosse brioche à découper en tranches...

[belin88]

merci je prends

[CHOUCHOUS]

Bonjour, elles me donnent l'eau à la bouche vos briochettes! Je prends aussi!
Donc si j comprends bien la recette totale faisant 29 points, si on fait une brioche que l'on détaille en 10 tranches cela nous donne une tranche à 3 points?

[belin88]

oui ça fais bcp la tranche mais pourquoi pas enlever les 40g de sucre et y mettre du sucre liquide à la place.

[CHOUCHOUS]

Oui BELIN, c'est a tester!

[belin88]

oui je vais l'essayer cette Aprés-midi ou demain car envie de brioche

[beaute]

effectivement, il faut que tu essaies et dis nous comment tu la trouves avec de l'édulcorant!
moi, je l'ai faite avec du sucre (j'ai déjà réduit la quantité) car mes zhoms n'aiment pas le goût de l'édulcorant, d'autant plus qu'ils ne sont pas au régime...
alors c'est à moi, de faire attention à la gourmandise!

[belin88]

ok dac, j'essai ce WK et te tiens au courant sans probléme

[CHOUCHOUS]

BELIN, j'attend aussi le résultat de ton essai!
Bon week-end à toi

[choco-menthe]

Merci pour cette recette!
En ce qui concerne l'édulcolorant, j'ai déjà testé dans un gâteau et le résultat n'était pas fameux, il n'était vraiment pas assez sucré alors que dans la notice il est mentionné qu'il faut doser comme du sucre (Canderel en poudre).
Si qqn teste cette brioche avec de l'édulcolorant, j'aimerais bien connaître le résultat svp

Biz