[cathy85]

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tomates fraiches
noix de saint-jacques
feuilles de basilic
roquette

Préparation:

couper les tomates en petits morceaux et les laisser égoutter tranquillement.

Détailler les noix de st-jacques en petits dés et les faire mariner dans un mélange d'huile d'olive, du citron, un peu de sauce soja et quelques baie rose
Préparer une petite salade à base de roquette et de vinaigrette (vinaigre balsamique, huile, sel, poivre)


monter le tartare en commençant par les tomates et les st-Jacques.
une portion de salade et demouler.
decors

Quelques gouttes de balsamique une feuille de basilic... et voila c'est fait