[chris 09]

Bonjour,
Chaque fois que je fais cuire un pain au four, je suis déçu par la faible épaisseur de la crôute. Faut-il faire cuire plus longtemps pour avoir une croûte plus épaisse, ou bien y a-t-il une autre raison ?
Merci

[Barzaz]

c'est juste une question de cuisson, plus le pain cuira plus la croute sera épaisse.

[chris 09]

Merci pour cette réponse à laquelle je m'attendais: j'ai confirmation de ce que je pensais.

[nela]

je supose que tu mets bien de la vapeur dans le four avant d'enfourner...

[chris 09]

Bien sûr ! Je mets un bol dans le fond du four, et je vaporise en plus, deux fois, avec un vaporisateur.

[ceramix]

plus le pain cuit longtemps plus la croute est épaisse : donc si on veut une croute épaisse il faut cuire moins chaud ( donc plus longtemps ).

A+ Ceramix (qui aime la croute épaisse !)