Les Recettes - Ma brioche fleur d'oranger en map + photo.

laetitia43lc

Bonjour,
je vous propose ma recette de brioche parfumée à la fleur d'oranger pour Map Moulinex Home bread 200030.

100 ml lait tiéde (dont 50 pour le levain)
2 cs fleur d'oranger.
2 oeufs entiers.
90 gr de beurre en pommade.
1 cc sel.
350 gr de farine T55 ( dont 50 gr pour le levain).
50 gr de sucre.
12 gr de levure.

Faire le levain avec la farine, le lait tiéde et la levure. Laisser reposer au moins une heure.

Rajouter tous les ingrédients dans votre cuve de Map sauf le beurre.
Pétrir au moins 5 bonnes min. La pate peut paraitre séche, mais c'est tout à fait normal. A ce moment là, rajouter le beurre bien mou mais pas fondu.
Rajouter par dessus le levain.
(on peut laisser reposer la pate tout une nuit et programmer la brioche pour le lendemain matin. ou faire cuire de suite. Au choix)

Programme 6. 500 gr. Dorage selon votre gout.
Voici le résultat. Une bonne brioche à la mie légére et fondante.

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