[LEOFLOLI]

choisir des poireaux blancs d'une grosseur moyenne
les laisser entiers
les laver et les cuire a l'eau bouillante et salée
les retirer lorsqu'ils flétrissent sous les doigts et les égoutter
les arroser de la sauce suivante:
delayer un jaune d'oeuf dur dans une c a soupe de vinaigre,ajouter poivre sel,persil haché et beurre fondu bien mélanger et verser sur les poireaux

[macsof]

salut leofloli,

ça semble pas mal ton petit truc là!
mais dis moi pourquoi "à la pouillette"? ça veut dire quoi?

merci

[LEOFLOLI]

bonjour mc sof,
c'est un livre ecrit a la plume que ma grand mere avait et je ne m'en suis plus jamais séparé souvenir et nostalgie oblige (il date de 1942) je me souviens que lorsqu'elle nous appelait elle nous appellait pouillette petite poule dans son patoi ,je pense que ça fait reference au jaune d'oeuf cuit que tu mets dans la vinaigrette
passe une bonne journée a plus

[cavalière]

Dis-moi, elle est super, la recette de ta grand-mère!

Ma meilleure amie adore les poireaux, la prochaine fois que je l'invite, j'essaie ça en entrée.

Merci de nous l'avoir fait partager.

[macsof]

Merci pour ta réponse Leofloli,

je vais tenter l 'expérience "pouillette" et je te tiens au courant.