[Parraine]

Muffins confiture:

Ingrédients :

* 220g de farine
* 3 cuillères à café de levure
* 1/2 cuillère à café de sel
* 115g de sucre
* 1 oeufs battu
* 175ml de lait
* 50ml d'huile
* 300g de confiture de votre choix


Préchauffer le four à 205°C et beurrer les moules à muffins.

Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :

Mélange 1 : farine, sel, sucre, levure.

Mélange 2 : oeuf, lait, huile

Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.

A l'aide d'une cuillère, mettre une petite quantité de pâte dans chaque moule. Ajouter une petite cuillérée de confiture, puis remettre une cuillère de pâte par dessus (les moules doivent etre remplis au 2/3). Faire cuire environ 25 minutes.

Laissez refroidir 5 minutes puis démouler sur une grille.

Bonne journée!

(source: muffinsmania)