[TiteMaga]

Croustade aux poivrons et au thon

Pour 4 personnes (je dirais bien 6)
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes.

Ingrédients:
1 rouleau de pâte brisée
2 poivrons rouges+2 jaunes
1 échalote
2 feuilles de laurier, 3 brins de thym
1 boîte de thon à l'huile (environ 100g égoutté) : j'ai rajouté une petite boite au naturel
2 cuill à soupe de pâte d'anchois en tube (pas mis)
5 petits-suisses, 4 oeufs
2 cuill à soupe d'huile d'olive
sel, poivre.

Lavez les poivrons, épépinez-les puis émincez-les. Dans une suateuse, faites-les cuire doucement 10 minutes avec l'huile, le laurier, le thym. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à th.8 (240°C). Tapissez un moule à tarte de pâte brisée. PLacez au frais. Mixez finement le thon avec son huile, les petits-suisses, la pâte d'anchois et les oeufs, poivrez.

Retirez les aromates des poivrons et répartissez ces derniers sur le fond de tarte. Recouvrez pour 30 à 35 minutes. Servez tiède.

Si vous ne digérez pas la eau des poivrons, pelez-les à l'aide d'un économe.

C'est délicieux! Bon appétit!