[julie et fred]

kikou les super toinette c'est julie voila je me demander si vous conaissez des recettes pour diabetique et oui car je suis diabetique!

[alain2750]

Bonjour Julie & Fred et tous les autres diabétiques,
Mon frère et moi sommes aussi diabétiques.
Mon médecin traitant m' avait en son temps donné un CD/DVD, édité par les Laboratoires Novartis et intitulé "Menus & Santé- bien dans mon assiette"
"Diabète-Recettes et conseils pratiques pour une cuisine santé"
Peut-être votre médecin traitant pourrait-il vous le procurer
Il y a plein de recettes ainsi que des menus pour la semaine.

Bonne journée
Alain

[julie et fred]

oui je lui et demander et meme il ma fais c'est toujour des recette basique je voudrais gouter a dotre saveur!
c 'est dur la vie d1 diabetique surtous que je l'accepte pas du tous cette maladie! je c pas vous? car vous etes 2 dans le mm k et moi je suis toute seule dans ma famille

[alain2750]

Boinjour Julie,
Bien sûr, ça aide de ne pas être seul à "combattre".Le fait de ne pas accepter la maladie, ne changera malheureusement rien au fait de sa présence dans ta vie. Il faut faire avec. Un forum comme celui-ci est idéal pour ne pas se sentir isolé.
Le plus contraignant est la recherche des aliments et menus qui sont "bons pour nous"
Ne t' inquiète pas on trouve de très bonnes choses. L' un des problèmes est qu' en étant diabétique, la vue a tendance à se dégrader. C' est juste à ce moment là qu' on aurait besoin de bons yeux pour voir la liste des ingrédients sur les paquets.
D' un autre côté, on finit par se cantonner aux produits qu' on connait.
Comme on sait à la longue où chercher, ça fait gagner un temps fou, qu' on mettra bien sûr à profit pour trouver des recettes sur les divers forums.

J' ai bien un document qui pourrait t' aider dans la recherche
Si tu me communiques ton adresse mail, je peux l' envoyer en PJ.
Vu que c' est un tableau, ca passe pas

Aide mémoire diététique pour les diabétiques

L'alimentation du diabétique doit être normale, bien équilibrée et fractionnée en 3 repas, plus ou moins 3 collations. Un diabétique doit manger en quantité et en qualité ce que devrait manger un sujet non diabétique de même âge, même poids et même activité. Quelques conseils sont cependant à respecter.

L'équilibre alimentaire préconise une répartition des calories totales avec 30 à 35 % de lipides, 50 % de glucides et 12 à 15 % de protéines.
GLUCIDES LIPIDES PROTEINES ANIMALES
(1 g. = 4Kcalories) (1 g. = 9 Kcalories) (1 g. = 4 Kcalories)


Les aliments glucidiques doivent être consommés tous les jours et répartis à chaque repas. Le minimum conseillé est de 180 à 200 g. par jour (70 g. aux principaux repas).
(Pour en savoir plus sur les équivalences glucidiques, cliquez-ici)
Les graisses sont à limiter pour conserver son poids de forme et un bon choix doit être fait pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire : Utiliser le beurre cru pour le petit déjeuner et les huiles pour l'assaisonnement et les cuissons en les variant ;
Diminuer le fromage, consommer plus souvent du poisson, bien choisir les viandes.
Les protéines animales sont toujours associées à des graisses.


Sucres simples :
Sucre de table/boissons sucrées
Légumes verts
Fruits
Laitages
Sucres complexes :
Pain
Légumes secs
Féculents
Céréales Viandes
Poissons
oeufs
Fromages
Laitages (sauf 0%)
Crème fraîche
Beurre
Huile, margarine
Charcuterie
Frites, Chips
Pâtisseries
Sauces, cacahuètes, etc.. Viandes rouges et blanches
Poissons
Oeufs
Volailles, gibiers, abats
Laitages
Fromages
PROTEINES VEGETALES
Pain
Légumes secs
Soja
Céréales
Les boissons
Les besoins quotidiens en eau de boisson sont de 1,5 l. au minimum.
L'eau est dépourvue de calories et peut être consommée sous forme pure ou en café, thé, tisane, bouillon, potage, jus de tomate, boissons aromatisées ou "zestées".
Certaines boissons "light" peuvent être également consommées, car elles contiennent des édulcorants et n'apportent pas, ou peu, de calories ;
Les boissons sucrées, jus de fruits, sodas, sirop, sont en revanche "quasi" interdites, car elles sont très concentrées en sucre (principalement sous forme de glucose) et très hyperglycémiques ;
Les boissons alcoolisées peuvent être consommées en petite quantité, mais ne doivent pas être consommées à jeun (loin des repas). Par ailleurs, l'alcool apporte beaucoup de calories : 1 g. = 7 Kcalories.
EXEMPLES CALORIES
1 ballon de vin 60 Kcalories
1 coupe de champagne 90 Kcalories
1 whisky 90 Kcalories
1 porto 80 Kcalories + du sucre
1 bière (33 cl) 150 Kcalories + du sucre


Le fractionnement
Il est conseillé de répartir les glucides en 3 repas par jour au minimum, et à horaires réguliers si possible.

Les collations
Elles ne sont pas systématiques et doivent tenir compte des habitudes alimentaires, de l'activité physique, et bien sûr des glycémies constatées et de l'objectif glycémique recommandé.
Exemple de collations apportant 20 g. de glucides : 1 fruit, ou 4 biscuits secs, ou 1 gaufre sans sucre, ou 1 pain au lait, ou 1 croissant, ou 2 crêpes fines sans sucre, ou 30 g. de chocolat, etc..

Le resucrage
Il se fait en consommant 15 g. de glucides : 3 morceaux de sucre n°4, ou 2 paquets de 3 cubes de sucre, ou 3 bonbons ou caramels, ou 1 petit verre de soda ou de jus de fruits, ou 1 cuillère à soupe de confiture, miel ou sirop, ou une barre de pâte de fruits, ou 1 petit berlingot de lait concentré sucré, etc..
Eviter le chocolat, les fruits et jus de fruits frais, car ils ne remontent pas assez la glycémie.

L'index glycémique
C'est l'action propre de chaque aliment sur la glycémie, son propre pouvoir hyperglycémiant. A teneur en glucides équivalente, les aliments n'ont pas pour autant le même effet sur la glycémie.
Le glucose est l'aliment de référence car il a le plus fort pouvoir hyperglycémiant, correspondant à 100 % d'élévation glycémique.
Par rapport au glucose, le pain, les pommes de terre et le sucre de table ont un index glycémique de 80 % environ ; les pâtes, les petits pois et le chocolat ont un index glycémique de 50 % environ, les légumes secs et le tapioca ont un index glycémique de 30 % environ.


Quelques points clés à retenir :
Manger un minimum de glucides par jour : au moins 200 g (Pour en savoir plus sur les équivalences glucidiques, cliquez-ici) – lien vers le pop-up ;
Répartir ces glucides en 3 repas : au mois 70 g. par repas (féculents, pain, fruit) ;
Toujours manger après l'injection d'insuline ;
Ne jamais sauter de repas (1 repas sans glucides = 1 repas sauté) ;
En cas de surpoids et pour garder son poids de forme, le plus important est de limiter les graisses : diminuer viandes, fromages, oeufs, graisses d'assaisonnement et éviter pâtisseries, chocolat, sauces, mayonnaise, cacahuètes...
Dans le cadre de la prévention des maladies cardio-vasculaires, il faut faire un bon choix des graisses : diminuer le beurre, la margarine, la viande, les fromages, les oeufs, consommer plus souvent du poisson, préférer l'huile pour la cuisson et l'assaisonnement...
Boire 1,5 l. d'eau par jour.

Quelques règles de bonnes conduites
Manger équilibré et pratiquer régulièrement une activité physique sont des attitudes que devraient adopter tout un chacun, et pas seulement les personnes diabétiques... Mais pour les malades plus encore que pour les autres, quelques règles s'imposent :
Ne sautez pas de repas et évitez le grignotage ;
Pour cuisiner, favorisez autant que possible les modes de cuisson sans graisse et remplacer les graisses animales en particulier le beurre par des matières grasses d'origine végétale. Goûtez à la cuisine vapeur !
Limitez votre consommation de viandes grasses, de charcuterie, préférez les viandes maigres (lapin, poulet, canard) et mettez du poisson au menu ;
N'associez pas plusieurs aliments gras dans un même repas ;
Répartissez la consommation de glucides entre les différents repas ;
Consommez des fruits et des légumes riches en fibres, cinq par jour ! Sans oublier les légumes secs et les céréales complètes ;
Interdisez-vous les boissons sucrées ;
Si vous êtes en surpoids, essayez de perdre quelques kilos, cela favorisera l'action de l'insuline ;
Arrêtez de fumer ;
Et enfin bougez ! Faites du sport. Les sports d'endurance tels que la marche, la course à pieds ou le vélo sont recommandés d'autant plus s'ils sont pratiqués régulièrement. Si vous avez des doutes sur l'activité physique que vous souhaitez pratiquer, parlez-en à votre médecin.
N'oubliez pas d'emporter sur vous des produits sucrés à prendre en cas d'hypoglycémie.
Ces différentes mesures ne doivent pas vous faire oublier qu'il est indispensable de suivre scrupuleusement votre traitement et de consulter régulièrement votre médecin. Ne cachez pas votre maladie, au contraire prévenez votre entourage, vos collègues du bureau et expliquez-leur la conduite à tenir en cas de malaise.

Diabète et alimentation
Pour le diabète insulino-dépendant (type 1 ), l'alimentation recommandée est la même que pour l'ensemble de la population. On ne peut donc parler de "régime pour diabétique" : seule une alimentation équilibrée est compatible avec le traitement. Mais le patient doit évaluer la quantité de glucides ingérée et s'administrer la dose d'insuline adéquate.

Des modifications du comportement alimentaire sont souvent nécessaires par rapport aux habitudes ayant conduit à l'excès de poids et au diabète. Il est en effet connu que l'effort diététique augmente la sensibilité des cellules adipeuses à l'action de l'insuline. En conséquence, la perte de poids est le premier traitement pour le diabète de type 2.
Surveiller son alimentation
Si vous êtes concerné, un diététicien estimera avec vous (et à l'aide d'un "carnet alimentaire" que vous tiendrez pendant quelques semaines) les quantités et la qualité de votre alimentation. Le diététicien vous aidera à corriger vos erreurs et vous indiquera comment équilibrer vos repas, modifier les modes de préparation des aliments, ou encore déchiffrer une étiquette de produit industriel. Une bonne connaissance des grandes familles d'aliments, de la classification des nutriments et de leurs rôles, des besoins nutritionnels, de l'utilisation des légumes et des fruits dans la lutte contre le surpoids vous permettront alors de maigrir sagement et durablement
tout en mangeant bien et sans interdits formels.
Pour le diabète de type 2, le seul vrai problème est de... manger moins que sa faim et de réduire les graisses.
Les 10 principes de base
Diminuez l'apport calorique moyen et limitez les apports en graisses (les lipides sont 2 à 3 fois plus caloriques que les glucides) si vous avez un surpoids.
Evitez ou limitez les sucres rapides (aliments au goût sucré comme le sucre, le miel, les desserts, les sodas) mais consommez des sucres lents (pain et féculents).
Préférez les graisses insaturées (poisson, huiles végétales...) aux graisses saturées.
Veillez à la régularité de la prise alimentaire en trois repas.
Choisissez des viandes maigres et mangez du poisson 2 à 3 fois par semaine.
Sachez quels sont les aliments les plus caloriques et évitez-les.
Apprenez les équivalences, car elles permettent de varier les repas en remplaçant un aliment par un autre.
Faites attention aux graisses "cachées", apprenez à les reconnaître : une pâtisserie contient du sucre mais aussi des graisses, la viande rouge n'apporte pas que des protéines, mais aussi beaucoup de graisses saturées, etc.
Mangez équilibré, planifiez votre alimentation, évitez le grignotage entre les repas, bougez et... servez de modèle à votre famille puisque cette hygiène de vie vaut pour tous !
Réduisez la quantité de graisse dans votre alimentation en évitant les aliments frits et réduisez votre consommation d'alcool et de sel, que vous pouvez remplacer par des herbes, des épices ou du jus de citron dans les assaisonnements.


Bonne journée

[alain2750]

RE, Julie,
je viens de penser à quelquechose. Ton pseudo est "julie et fred"
A moins que fre ne soit ton chat ou ton canari ça veut dire que vous êtes à deux, non?
Même si tu n' es "qu' en famille" genre môman, ppa et tifrère, je suggère de ne pas faire de plats séparés pour toi et les autres. D' une part c' est plus facile à réaliser, de l' autre tu maintiendra ta famille en bonne santé et ils t' en seront reconnaissants.
a+
alain

[Carimy]

Salut

Je suis devenue diabétique insulino-dépendante (Type 1) il y a +/- 3 ans maintenant. J'ai dû changer mon alimentation radicalement. D'ailleurs le conseil de l'infirmière au sortir de l'hôpital était: jeter tout ce que vous avez dans vos armoires et faites des courses avec le régime en main.

C'est ce que j'ai fait ... mais comme Alain l'a mentionné, ma vue était complètement trouble (elle l'est restée pendant 2 semaines après le début du traitement à l'insuline), j'ai dû faire mes courses avec mon frère qui lisait les étiquettes et ma belle-mère est venue lire mon régime les 2 premiers jours car je n'y voyais rien!

Aujourd'hui je gère beaucoup mieux, même quand je dois manger à l'extérieur ... ce qui prend le plus de temps. J'ai même recommencé à manger dans des "fast-food". C'est rare bien sûr, mais au moins je peux participer à la vie sociale de tout un chacun, et me faire un McDo avec mon fils!

Les conseils d'Alain sont de très bons conseils. Par contre, je ne tiens aucun compte de l'index glycémique car il varie beaucoup en fonction des combinaisons alimentaires. Un aliment n'aura pas le même impact sur la glycémie selon l'autre aliment avec lequel il est consommé.

Avec le temps, j'ai appris la quantité de glucides que mes repas doivent contenir, et aussi l'équivalence de glucides des aliments. Donc petit à petit, je gère de mieux en mieux. Mais bien sûr, je fais encore des erreurs car mon plus gros problème est que je n'ai pas le compas dans l'oeil. Et donc j'ai beaucoup de mal à estimer la quantité de nourriture à l'oeil nu.

Par contre, depuis mon diagnostique de diabète, je n'avais plus voyagé. Depuis le début de cette année, je recommence à voyager pour le travail. Donc c'est un nouvel apprentissage: manger tous les jours à l'hôtel et dans des restos tard le soir, hors de chez soi, l'horaire bouleversé, sans toujours savoir si la journée sera "chargée" en activité physique. Des aliments inhabituels ou inconnus. Enfin, ça va. Je m'en sors pas trop mal. Mais j'ai encore des choses que je voudrais essayer pour me faciliter la vie à l'hôtel.

Si tu as des questions, n'hésite surtout pas! Quant aux recettes, tu en trouveras beaucoup sur le forum. Pour ma part, je fais également beaucoup de recettes de Weight Watchers. Elles s'adaptent très bien à un régime diabétique.

A bientôt!

Carimy

[julie et fred]

non je te rassure je m'appelle julie et fred c'est le prenon de mon cherie!
je fais pas de plat differan car omoin j'apren au autre personnr de mon antourage a bien manger! je deteste les fast food on frederic aussi c'est 1tres bon point! jador le poisson et les legume et je sui heureuse car fred mange tous sof des oeufs!
il maide beaucoup mem si il arrive pas tros a accepter ma maldie qui et le diabete car son grand pere paternel et desseder du diabete et long anputer des 2 janbes!
c pour sa que jantretien mes pieds!je sui contante de parler a des personne dans le mm k que moi et jespere qu'ont poura se soutenir parler et echanger tous plaind de chose bisous a toute