[rachel095]

quels legumes je pourrais faire avec un roti de veau feuilleté? à part les pommes de terre. MERCI BEAUCOUP de votre aide.

[ISADORALBOL]

[rachel095]

VOICI LA RECETTE c'est celle d'une supertoinette

Rôti de veau feuilleté

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min. Cuisson : 5 min. à la poêle + 1 h 15 au four

- 1 pâte feuilletée à dérouler (lisez bien l'étiquette pour vérifier qu'elle ne comporte pas d'huile partiellement ou totalement hydrogénée)
- 1 rôti de veau d'environ 800 g
- 100 g de viande hachée de boeuf
- 2 oeufs
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 g de chapelure (ou 2 tranches de pain de mie et du lait)
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

1. Préchauffez votre four à th.6 (180°C)

2. Dans une poêle, faites dorer le rôti de veau avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, à feu vif pendant 5 minutes. Retournez-le fréquemment pour que tous les côtés soient bien dorés. Salez, poivrez.

3. Placez-le sur un plat pour qu'il refroidisse.

4. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites les revenir, dans la même poêle, avec 1 nouvelle cuil. à soupe d'huile d'olive.

5. Dans un saladier, mélangez la viande hachée et les deux oeufs. Ajoutez la chapelure (ou du pain de mie trempé dans du lait, essoré et réduit en miettes).
Ajoutez la compotée d'oignon et d'ail. Salez et poivrez.
Pétrissez avec les doigts pour obtenir une farce homogène.

6. Déroulez la pâte sur la plaque de votre four en conservant dessous la feuille de cuisson.
Posez le rôti de veau au centre de la pâte.

7. Recouvrez-le de farce et rabattez les bords de la pâte afin de l'envelopper entièrement.

8. Placez au four pendant 1 h 15.


merci pensez vous qu un crumble de courgettes irait avec?

[Muscovado]

bonjour! oui, pourquoi pas mais je pense que le crumble et la pâte feuilletée feront qque chose d'un peu plus lourd! cela fait deux pâtes ! pourquoi pas une bonne poêlée d'asperges ou d'artichauts ? ou un tian avec courgettes, tomates, aubergines et gratiné avec un peu de parmesan (très légèrement) ou une poëlée d'un mélange de champignons!

[ISADORALBOL]

Je suis d'accord avec Muscovado maintenant que tu donnes la recette Rachel :

Une viande - farcie - + une pâte d'enrobage, c'est déjà relativement lourd, donc des courgettes si tu veux, mais sans crumble, et en ce qui me
concerne, je reste sur l'idée des champignons.

Tu nous diras ce que tu as choisi et si tu as bien réussi cette recette.

@ plus.

[rachel095]

OUI je vous dirais le soucis c'est que mon homme n'est pas trop champignons en legumes. Les fagots de haricots verts c'est pas mal je vais voir je vais peut etre faire les haricots verts et le crumble (il me tente celui là) car je vais faire un roti de boeuf aussi mais je ne sais pas encore comment. J'ai qu un roti de veau et on va peut etre etre plus que je ne le penser alors je ferai un roti de boeuf aussi.

[Muscovado]

coucou! tu peux aussi faire des flans de légumes: asperges ou haricots ou petites fèves!

[plaza]

Légume glacés (carotte,navets,courgette... )
Un petit gratin de légume au choix pourquoi pas

[souleil]

Oh oui! Des carottes glacées!

Mmmmmmmmm!

Le fondant des carottes, le croquant du feuilletage, et le moelleux de la viande. Arf, en voilà une bonne idée!

[rachel095]

merci beaucoup je vais faire un crumble de courgettes et aussi des carottes glacé car je voualis faire des fagots de haricots vert mais ils etaient tres moches les frais du coup j'ai changé. Merci encore

[rachel095]

le roti de veau feuilleté un delice hummmmmmmm vraiment trés bon le crumble de courgette un delice aussi

[souleil]

Et on n'a pô de photo?!

[KALIMERO007]

Bonjour,

Les asperges sont excellentes avec un feuilleté de veau. Blanches, simplement cuites à la vapeur avec une sauce à l'orange. C'est excellent.

[souleil]

Mmmm,

ça doit être bien sympa, et comment fait-on cette sauce à l'orange?

[rachel095]

ben non j'ai oublié de faire les photos désolé ça sera pour une prochaine fois