[fatet123]

OUPS j'ai oublié tu peux trouver la farine t55 dans n'importe quel magasin même ald... Leader pr... au premier prix si tu as une minoterie près de chez toi c'est encore mieux
lis le forum en long et en travers et tu trouveras ENORMEMENT de réponse
ta question a déjà été posée

[mouette]

je viens de lire le post de kariboo, en faite j'ai la même question mais elle n'a pas eu de réponses !


On vient de m'offrir une afk bm2 (mon eureka 1cuv 2 pétrins ayant péri il y a peu). Je l'ai eu hier soir, elle est en train de travailler pour la première fois!
J'ai une petite question pour les utilisateurs de cette machine, quant à sa capacité. Dans la doc retranscrite au début du post, il y a deux indications différentes :
Cette machine à pain permet de confectionner des pains dont le poids total maximal est de 1.000 g : les ingrédients, y compris les liquides, introduits dans le moule ne doivent jamais dépasser ce poids.

puis

- La gamme de poids du pain à réaliser :
I pour pain de 454 g ou II pour pain de 680 g.


Alors que sur le prospectus du magasin d'où provient la machine, il est indiqué qu'elle a une capacité de 900 gr ???

Quelqu'un a t'il une explication ? alors c'est quoi


je vous confirme avec la notice que la bluesky bbm1038 a exactement les meme recettes et même notice a un ou deux mots près

[filda]

pour ceux ou celle que ca interesse je met en ligne mes recettes pour l'AFK.

Aprés de multiple ratage, j'ai enfin trouvé les bonne quantité pour ma machine. je prend un th de 60, contrairement a la majorité des autres, je ne c pas pkoi mais a 60 mes pains ne retombe pas donc pas trop d'eau.
je vous conseille d'essayer le pain aux cereales c'est vraiment un regal.
le pain brioché aux raisins ressemble beaucoup a une brioche ordinaire car je n'arrive pas a faire de bonne brioche avec des oeufs, et pour ceux qui y sont allergique le pain brioché est trés trés bien.

dites moi si vous faites ces recette et si elles sont aussi reussi que les miennes.

bisous

PAIN A LA FRANCAISE
Eau = 220 ml
sel = 1.5 cc
sucre = 1.5 cs
jus de citron = 1.5 cc
Farine T55 = 375 g
Levure briochin = 2 cc

prog français; croûte foncé; 750 g


GATEAU AU CHOCOLAT
60ml de lait tiédi
2 œufs battus en omelette
2g de sel
140g de farine
70g de cacao
100g de sucre
60g de beurre ramolli
1 sachet de vanille
1 sachet de levure chimique

Mettre les ingrédients dans l'ordre.

Programme gâteau


PAIN AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

eau : 230 ml
sel : 1 cac
sucre : 2 cac
lait en poudre : 2 cac
huile d'olive : 1 cas
farine 55 : 400 g
levure briochin : 1 cac
roquefort : 60 g coupé en petits morceaux
noix : 40 g hachés grossièrement

Rajouter le roquefort et les noix au bip.

Prg 1 - 750 g - foncé


PAIN AUX CEREALES

230ml d'eau 300
2 càc d'huile de noix
1 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillère à café de sucre
335g de farine aux céréales 435
50g de farine pour pain de campagne 65
1/2 càc de levure déshydratée 1 cac

Pain blanc, 750g, croûte foncé.



PAIN VIENNOIS AUX RAISINS

240 ml de lait
50 g de beurre mou
1 petite càc de sel
1 sachet de vanille en poudre
30 g de sucre
400 g de farine
1 sachet de levure
Enlever 2 cas de farine et rajouter 2 cas de fécule de pomme de terre

Au bip rajouter 100 g de raisin sec
Prg français - 750 gr – clair


PAIN A L'EPEAUTRE

210 ml d'eau
250g de farine
100g de farine d'épeautre
1cac de sel
1 sachet de levure

Prg rapide 2 - foncé

[carbonnade]

bonjour,

je viens d'acheter une afk bm 2, et j'ai un souci mon pain ne leve pas pourtant je suis à la lettre la recette et j'utilise la levure saf qu'est ce qui ne va pas ?

[filda]

salut carbonnade,

faudrait que tu donne ta recette et on pourra te dire ce qui ne vas pas.

[sisil]

bonjour
pour la farine type 55 j'en trouve a ED et elle est super pour les gateaux et surtout pour les pates à pizza

[carbonnade]

bonjour fielda,

j'ai eu des soucis pour plusieurs pains :

pain sandwich
pain francais
pain au chocolat
brioche

pour lesquels j'ai pris la recette fournie avec le livret afk bm 2

[filda]

re bonjour,

et oui voila l'erreur....il ne faut pas prendre les recettes du livret, elles sont toute fausses.

tu as deux possibilités:
- soit tu prends les recettes que tu peut trouver sur differents forum ou bien tu achete un livre de recette special machine a pain.

pour t'aider je vais te donner une recette de pain blanc que je viens de faire ce matin. tu trouveras la photo dans mon album


200 ml d'eau
2 cs d'huile (olive ou noix)
1 cc de sel
2 cc de sucre
400g de farine T55
1 cc de levure

programme francais, cuisson moyenne et taille 2

c'est tres simple a faire, tu verras et surtout trés bon

bon courage et dis moi ce que tu en pense
par la suite je te conseillerais de faire un pain aux cereales, c trop bon et j'ai mis la recette un peu plus haut.

[/img][/url]

[Titania]

Filda ta recette est tout à fait correcte. Je la fais d'ailleurs souvent.
En prenant d'autres farines, il suffira de surveiller le paton et éventuellement de rajouter un peu d'eau, mais pour la farine T55, le th est exact.

[carbonnade]

merci

je vais tester

[Lisbeth]

Bonsoir carbonnade

soit la bienvenue sur le forum au nom de toute l'équipe.
Si tu tapes le nom de ta map dans recherche, tu trouves encore d'autres renseignements.

Bon pain
Lisbeth

[fatet123]

bonjour les filles,

maintenant que papagateaux nous a crée une compilation pour map (machine à pains) afk

venez nous rejoindre

et mettez vos recettes sur la compil comme ça tout est au même endroit,

car les nouveaux cherchent de partout et parfoins n'ont pas de réponses du tout.

Je suis en train de tester des brioches, ce n'est pas évident, j'ai aidée les afk bm3, c'est galère avec cette map je trouves, ils ont donc crée eux aussi leurs compilations pour y arriver ensemble.

VOILA, donc on se retrouve sur notre compilation : compilation pour machines afk

christine, qui a parfois des envies de meurtre contre sa map !!!

[Titania]

Tu pourrais donner le lien svp ?

[fatet123]

le lien, si je me souviens bien c'est :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=64460

voilà, tu pourras alors poser toutes tes questions, puisque nous avons la même que toi.

CHRISTINE

[Titania]

Merci, j'y cours.