[CHEFF]

Soufflé de concombres

250 gr de concombre pulveriser
30 gr de farine
30 gr de Beurre
4 oeufs ( les jaunes dans la bécha froide, les blanc montés en neige)
Sel,poivre
environ 40 mn à 180°

Cuire en moule chemisé.

Cette recette s'inscrit dans la tendance fooding, cuisinière rustique s'abstenir!

Perso j'aime bien et je relève de muscade et cumin dans l'appareil puis dans l'assiette quelque branche d'aneth fraîche et des oeufs de truite une quenelle de crème fraîche pour l'apétence vraiment très sympa et pas chère tout y est saveurs, couleurs et découverte.

Bonne expérimentation