[citykid]

Bonjour tout le monde!
Voici une recette simple de caviar d'aubergine pour 2 personnes:
Pour une aubergine de 350g, il faut 50g de feta de brebis, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, une gousse d'ail,1 cuillerée à café de cumin en poudre, sel, 1 cuillerée à soupe de jus de citron.
Cuire l'aubergine 9 minutes au micro-ondes après avoir piqué la peau pour qu'elle n'explose pas. Laisser refroidir un peu. Couper en 4 dans le sens de la longueur, et prélever la chair à l'aide d'une petite cuiller. La mettre dans le bol du mixer avec tous les autres ingrédients sauf le sel, mixer environ 2 minutes. Goûter et saler à votre convenance.
Bon appétit!

[janny]

merci cityhid pour cette recette je la ferais en terrine

[valbella]

j'adore le caviar d'aubergine mais j'en fais presque jamais ! je vais en faire au plus vite, ta recette m'a l'air bien sympa avec la feta ....
merci.
bise a toi
et janny