matitoune
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|  Posté le: 27 Fév 2008 [20:21] Verrines de gaspacho de crevettes à la coriandre | |
| GASPACHO AUX CREVETTES ET A LA CORAINDRE
1 concombre
3 gousses d'ail
3 oignons nouveaux avec leur tige
1 poivron
2 petites tomates
1l jus de tomate
3 CS vinaigre de vin rouge
3 CS huile d'olive
1 pointe tabasco
200 g de petites crevettes décortiquées
10 brins de coriandre
sel poivre
couper le concombre en petits troncons. Epluchez l'ail et les oignons et écraser l'ail. Epépiner le poivron, laver les tomates. Mixer tous ces légumes en purée
Mélanger la purée au jus de tomate et ajouter le vinaigre, huile sel, poivre, tabasco
refrigerer 3h
repartissez le gaspacho dans des verres ajouter les crevettes decorez avec la coriandre ciselée
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