[cuillèrenbois]

TARTE ENDIVESET AU BLEU

Se mange tiède ou froide

1 pâte feuilletée
2 endives
1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré de type G....A
2 oeufs
1 grosse tomate ou 2 petites
50 g de fromage bleu d'auvergne ou roquefort
5 brins de cerfeuil
1 cs de farine
sel et poivre

Préchauffer le four TH7 ou 220°
Dans une jatte, mélanger oeufs+farine+lait+sel+poivre.
Essuyer et émincer les endives.
Dérouler la pâte dans le moule à tarte en conservant le papier sulfurisé.
piquer le fond avec une fourchette.
répartisser les endives émincées sur le fond, y verser la préparation.
Répartisser les morceaux de bleu et ajouter la tomate coupée en dés.
Saupoudrer de cerfeuil et enfourner 25 mn environ.
Ma touche perso :
j'ai tartiné le fond de tarte avec un mélange de moutarde (2CS)
j'ai ajouté du jambon rapé (environ 1 tranche)