[rachounette]

Bonjour,
Voilà je voudrai me mettre a faire mon pain moi même, donc j'aurai aimer avoir quelque recette et conseil de fabrication et bien sur de cuisson.
je n'ai pas de machine j'ai un four a gaz et pour ce qui ai de la farine j'ai de la preparation pour pain qui contient de la levure de boulangére et de la farine pour pain multi céréales qui contient aussi de la levure et farine blanche classique.
je vous remercie de me conseillée
a bientôt



Rachounette

[Lynn75]

Salut,

Pour la recette, il suffit de suivre celle qui figure sur ton paquet de farine.
Conseil important : mettre la pâte à reposer dans un endroit tiède et surtout à l'abri des courants d'air. Utiliser de l'eau tiède, ça aide la levure à se réhydrater. Mettre aussi un peu de sucre (1 cuillère à soupe), ça nourrit la levure et aide au dorage.

Méthode :
- faire la pâte en suivant ta recette
- mettre au repos pendant 1h
- façonner la pâte
- mettre au repos 1/2 heure minimum
- pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 240 °c avec la lèche-frite. Quand la température est atteinte, enfourner le pain et jeter de l'eau dans la lèche-frite (c'est le coup de buée). Ensuite, laisser cuire pendant au moins 15 minutes, tout dépend de la taille du pain. Le pain est cuit quand il sonne creux quand on tape dessus.

Bonne boulange.
Lynn

[rachounette]

merci beaucoup pour t conseil Lynn.
Demain j'attaque !
A++