[JJack]

Crêpes aux blettes

une pate à crêpes un peu épaisse (plutot du genre pate à beignet) dans laquelle on incorpore le vert des blettes (ébouillantées puis hachées). On sale, on poivre puis on fait des crêpes un peu épaisses... à déguster nature avec un filet d'huile d'olive... ou bien garnies de ricotta, roulées, puis disposés dans un plat à four avec une fine couche de sauce tomate par dessus (+ fromage pour les gourmands)...