[la bête]

Bonjour c'est mon premier post,
alors j'ai pêché un congre d'un mètre hier.
j'ai décidé de le faire au vin rouge ( Anjou ) ainsi qu'avec les ingrédients suivants:
du congre (chair un peu fade, mais superbe)
un peu d'huile végétale,
de l'aneth,
une cuillère de piment rouge en poudre,
un gousse d'ail,
un oignon,
du poivre et sel.

J'ai utilisé du vin rouge car j'avais rien d'autre (on est dimanche) et car j'ai entendu dire que c'était bon de cette façon.

Je compte faire une soupe avec les partie qui ont le plus d'arêtes, c'est à dire la queue.
Je vous en dirais des nouvelles dès demain.

[Lola78]

et alors ? ce congre ? il faut des plats spéciaux pour cuisiner des poissons de cette taille. Je n'en suis pas équipée mais curieuse de savoir comment on procède ?

[tatie58]

pour le congre,1 fois j'ai fais à la sauce Provençale,couper en grosses tranches.ceci ça change . @+

[Lola78]

Merci Titou,
J'avais dans l'idée que ce genre de poisson devait être cuisiné "entier"
C'est sûr que coupé en morceaux, ça doit être plus facile à gérer