[pomodorino]

Voila une recette italienne toute simple...avec ou sans pancettta...

Preparer de l'ail en le coupant en 2 en enlevant le germe.( 10 morceaux)

Faire chauffer l'huile d'olive (surtout pas de l'huile d'olive pujet qui ressemble trop a de l huile moteur )
Lorsque l'huile est bien chaude mettre l'ail .....lorsque l'ail est doré, éteindre le feu et mettre un peu de sel fin .

On peut mettre aussi de la pancetta en fin de cuisson (tout depend de l'epaisseur de la pancetta) ou du piment sec fort ou non fort lorsque le feu et eteient, cela donne un bon gout et une coloration.

Voila c 'est simple et bon

[paski]

"aglio ,olio,peperoncino",et pour une fois la vraie mais sans pancetta
moi je fait ça avec des spaghetti
a+

[^patricia]

moi je mets des tomates, du basilic, ail, huile et sel.

Tomates, ail et basilc coupés en petits morceaux ensuite l'huile et sel

Je laisse reposer une bonne heure et ensuite je cuit des pâtes et je sert
cette sauce dessus mes pâtes + fromage dessus si l'on aime.

C'est une recette de ma mère volià

[Impératrice48]

Très juste ^patricia,
cette recette s'appelle dans ma famille "pasta alla carrettera" donc :


- tomates mûres qu'on écrase,(dont on a enlevé la peau après les avoir plongées 5 mn dans l'eau bouillante)
- quelques gousses d'ail écrasé,
- du basilic,
- de l'huile d'olive
- sel et poivre.

Cuire des spaghetti ou des linguine (nouilles ou bavettes longues) et arroser avec cette sauce, c'est excellent et on peut parsemer un peu de Parmesan frais ou du Grana.

[^patricia]

En + c'est bon pour l'estomac