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Sorbet fraise, basilic

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Ingrédients:
pour environ 1/2 litre de sorbet

- 500 gr de Fraises

- 150 gr de Sucre semoule

- 1 dizaine de Feuilles de Basilic

- Le jus d'un Citron


Préparation:

* Mettre les fraises coupées en morceaux, le sucre et le jus de citron dans un saladier, mélanger et laisser reposer environ 1H.

* Au bout de ce temps, mixer le mélange jusqu'à ce que ce soit bien lisse. Laver et couper finement les feuilles de Basilic.

* Faire turbiner la préparation et ajouter les feuilles de Basilic en fin de "turbinage". Voilà c'est prêt! Verser la préparation dans un bac afin de le mettre au congélateur.


(Unpetit inconvénient cependant, le Sorbet est très dur après son passage au congélateur. Ma petite astuce est de le passer quelques minutes (environ 2mn) en position décongélation avant de le servir.
On peut également remplacer le sucre par du sucre à confiture)