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Gâteau aux carottes (PL)

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Voila une recette americaine que j'ai adapte pour le regime dukan en PL, avec les sons.

Pour une portion:
Ingrédients:
1 carotte cuite écrasée à la fourchette (pour la texture)
1 œuf
1 CS de fromage blanc
2 CS de son d'avoine
1 CS de son de blé
1 CS d'édulcorant
1 CC de levure chimique
1 pincee de canelle (optionnel)
1 CC d'extrait d'amandes (optionnel)

Préparation:
Melanger le tout, la pate doit etre un peu ferme (vous pouvez reduire la quantite de FB ou bien ajouter du lait ecreme en poudre). Cuisiner dans un petit moule au micro-ondes 800w pendant 4 minutes; au four traditionnel il faut compter 20 min 'a 210. Servir avec un coulis prepare avec 1 CS de fromage blanc plus 1 CS C*nderel.

Variations possibles : utiliser les saveurs vanille ou fleur d'oranger, ou noisette ; ajouter une CC de chocolat en poudre degraissé (toleré)

On peut aussi utiliser une carotte crue rapee, mais la pate tend 'a rester plus liquide, donc il faut reduire un peu la dose de FB...