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pachamanque
Nouveau Membre
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Inscrit le: 17 Mai 2008
Messages: 1
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 Posté le:
17 Mai 2008 [11:16] Sujet :
Crème brulée au foie gras |
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COUCOU je voulais savoir pour la crème brulée au foi gras la foi gras
est cuit ou cru
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Dur dur l'envol des kilos
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KALIMERO007
Membre Actif
Age: 49
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Signe Chinois: 
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Inscrit le: 17 Mai 2008
Messages: 40
L0calisation: drôme
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| Posté le:
17 Mai 2008 [20:04] Sujet :
Re: Crème brulée au foie gras |
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Le foie gras doit être cuit.Donc soit tu achètes un foie gras tout prêt, soit en t'y prenant à l'avance (4 à 5 jours) tu le fais cuire.
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_________________
quoi qu'il arrive restons gourmands ! |
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virginie31
Membre Mega Génial
Age: 38
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Inscrit le: 16 Avr 2005
Messages: 5155
L0calisation: toulouse
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| Posté le:
17 Mai 2008 [21:44] Sujet :
Re: crème brulée au foie gras |
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j'utilise du foie gras cru !
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KALIMERO007
Membre Actif
Age: 49
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Inscrit le: 17 Mai 2008
Messages: 40
L0calisation: drôme
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| Posté le:
17 Mai 2008 [21:54] Sujet :
Re: crème brulée au foie gras |
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comment fais-tu avec le foie gras cru ?
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quoi qu'il arrive restons gourmands ! |
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virginie31
Membre Mega Génial
Age: 38
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Inscrit le: 16 Avr 2005
Messages: 5155
L0calisation: toulouse
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| Posté le:
18 Mai 2008 [08:57] Sujet :
Re: crème brulée au foie gras |
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il faut mixer le foie gras avec le reste des ingrédients !
sur le meme principe, tu peux faire une quiche (j'en fais mes en mini pour l'apéro, et c'est tres bon !)
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muse
Membre Super Actif
Sexe:
Inscrit le: 19 Nov 2004
Messages: 77
L0calisation: dordogne
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| Posté le:
19 Mai 2008 [14:21] Sujet :
Re: crème brulée au foie gras |
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Virginie, pourrais-tu donner ta recette de quiche ? j'ai un foie gras qui va se perdre au congélateur ! merci.
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virginie31
Membre Mega Génial
Age: 38
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Sexe:
Inscrit le: 16 Avr 2005
Messages: 5155
L0calisation: toulouse
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| Posté le:
19 Mai 2008 [21:44] Sujet :
Re: crème brulée au foie gras |
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bonjour,
tu fais une pate brisée, tu l'étales.
tu mixes une partie du foie gras avec 1/2 pot de creme, 4/5 oeufs, 1 petit verre de lait (verre à thé) et 2 càs de farine et 1 càc de sel.
tu découpes le reste de ton foie en cubes, tu verses ta préparation sur la pate, tu déposes les cubes de foie dessus, et tu passes au four.
tu peux si tu aimes ajouter un peu de poivre, du piment d'espelette, de la noix de muscade, du 4 épices, ou encore un peu d'alcool !
alors, en grande quiche, je trouve ca pas top, alors qu'en minis tartelette, ej trouves ca vraiment top à l'apéro.
pour la présentation, tu peux ajouter 1 càc de confiture de figues, d'oignon ou encore mieux quand c'est la saison des figues rôties au beurre et au miel !
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Polange
Angelot
Age: 35
Zodiaque:
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Sexe:
Inscrit le: 04 Mai 2004
Messages: 5090
L0calisation: Jura
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| Posté le:
20 Mai 2008 [09:37] Sujet :
Re: Crème brulée au foie gras |
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| Citation: | |
COUCOU je voulais savoir pour la crème brulée au foie gras, le foie gras est cuit ou cru ?
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Bonjour 
pachamanque
!
Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint sur ce forum, et te souhaiter la
BIENVENUE au nom de toute l'Equipe de Supertoinette
Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine, des astuces, des idées,
ainsi qu'un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner, et d'échanger avec toi, quelque soit ta demande !
Voici, si tu en as besoin, quelques liens pour t'aider à faire tes premiers pas sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bébé :
- Tu peux aussi rechercher des infos sur les recettes en consultant les fiches techniques
(petit encadré bleu en haut de l'écran)
ou dans "rechercher des recettes"
(encadré orange à droite de ton écran)
- Pour te représenter avec une belle image en cliquant sur cet ange :
- Pour te présenter aux autres membres sur cette fleur :
J'espère que tu te plairas parmi nous ! 
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Maman d'une poulette de 5 ans et d'un canard de 8 ans ,
MAP R&B 780A , th60
Le meilleur pain est celui que nous partageons !  |
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