[timma]

pudding express au citron:

1 tasse de mie de pain émiettée
2 oeufs battus
30 g de sucre
1 grosse noix de beurre
le jus d'un citron et un peu de zeste rapé
lait


meringue:

3 blancs d'oeufs battus en neige ferme
zeste d'un demi citron
2 c a soupe de sucre fin

mélangez le pain et les oeufs battus ave le sucre puis ajoutez y le beurre, le jus le zeste puis le lait. versez dans un plat a gratin de 16 cm de diametre et cuire au four chaud.
recouvrez ensuite le pudding avec les blancs d'oeufs battus avec le zeste de citron et le sucre et dorez rapidement à four vif.