[Nanounnette]

Galette sèche - Pour 8 personnes - 3 pts/pers.
Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 à 30 min
- 180 g de farine (9) – 1 petit suisse 0 % (0,5) – 100 ml de crème fraîche 3% (1,66) – 90 ml de lait écrémé (0,45) - 3 petits œufs (6) - 10 morceaux de sucre (5) - 25 g de beurre 41% (2,5) - 1 pincée de sel.
Mélangez à la spatule farine, crème, petit-suisse, lait, œufs et la pincée de sel. Travaillez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Préchauffez le four à 210° (Th.7). Emballez les morceaux de sucre dans un bas de nylon et concassez-les grossièrement. Beurrez un grand moule à tarte et répartissez bien la préparation. Parsemez avec les brisures de sucre et disposez de petits morceaux de beurre. Cuisez environ 20 à 30 min. La pâte va gonfler de façon irrégulière et former des bosses.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de servir... et de se régaler !

Mon astuce : en fonction de votre four normal ou chaleur tournante réduisez-le temps.