[Nanounnette]

Cake au citron - 12 tranches - 2,30 pts/tranche
- 175 g de farine à levure incorporée (8,75) - 115 g de beurre ramolli 41% (11,5) - 1 petit suisse 0 % (0,5) - 3 cc d'édulcorant liquide - 24 g de sucre glace (1) - 3 petits œufs (6) - 2 citrons - 2 CS de lait écrémé.
Avant de commencer à cuisiner faites ramollir le beurre. Préchauffez le four à 230° [Th.7/8]. Dans le bol d'un robot mixer, mettez le beurre ramolli coupé en morceaux, l'édulcorant, les œufs, la farine, le jus et le zeste d'1 citron.
Mixez pendant 10 secondes, ajoutez le lait et continuez à mixer pendant quelques secondes encore, afin d'obtenir un mélange lisse.
Dans un moule à cake en silicone, versez cette préparation. Enfournez pendant 40 min. (sans ouvrir le four pendant la cuisson, cela ferait s'affaisser le cake. Pendant ce temps, chauffez à feu doux le jus de citron restant et le sucre glace, pour obtenir un sirop. Étendez ce sirop au pinceau sur le dessus du cake et poursuivez la cuisson 5 min. Démoulez le cake dès que le glaçage est solidifié.

Vous pouvez mettre des copeaux de citron dans la pâte ou vous pouvez le faire à l'orange...