[abeille562]

Que je m'explique: je suis une folle gourmande, et J'ADORE la tarte au citron meringuée. Mon chéri est un grand fan aussi. Je lui ai donc promis de lui en faire une qui le mettrait à genou!
Seulement voila, je n'ai pas de recette et qui plus est depuis peu je me suis mise au régime...
Donc voila la problématique:
1) il me faudrait une recette de tarte au citron meringuée qui lui donne des ailes
2) il faudrait aussi me dire comment je pourrais alléger la recette (je vais en faire deux petites: une pour lui non light et une pour moi en light)

Help! Aidez une pauvre gourmande au régime en mal de tarte au citron meringuée!

[Maïté83]

bonjour abeille 562 ,

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voici une photo de la mienne, je ne sais pas si elle est light mais en tout cas elle est divine .
j'ai trouvé une recette de la creme de citron (geniale) sur toinette (désolée, mais je ne sais plus qui l'a donnée) . et c'est rapide.

pour la pate si j'ai pas le temps d'en faire une, j'en prends une congelée chez picard (ce sont les meilleures).
je fais cuire ma pate à blanc, je laisse refroidir, je nappe du lemon curd qui lui aussi a entièrement refroidi et en dernier je monte la meringue et un petit coup au four.

voilà tu peux essayer, tu ne seras pas déçue. garanti !

creme de citron :


lemon curd au micro-ondes inratable et délicieux


10 cl de jus de citron ( environ 4 citrons)
le zeste râpé très fin d' 1 citron
150 gr de sucre en poudre
3oeufs
1 cas de maïzena

mélanger de façon homogène tous les ingrédients avec un fouet

mettre au micro-ondes 3 fois 1 minute (parfois 1mn de plus si necessaire) sur fort en remuant au bout de chaque minute

voilà c'est prêt

celà vous donnera la valeur d'un pot de taille ordinaire de confiture

Le lemon curd je le tartine aussi sur des scones, c'est....irresistible

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j'espère t'avoir aidée, à bientôt

Maïté83

[abeille562]

Merci! je vais déja faire ca pour mon chéri, et je vais faire plusieurs tests pour mettre moins de sucre et faire une pâte à tarte ligth

MERCI!

[Maïté83]

Ah ! j'oubliais !

pour faire une tarte, je double les doses pour avoir une certaine epaisseur de crème dans la tarte sinon la garniture est un peu ....trop mince !

bises

[abeille562]

miam! tu as raison, une tarte au citron qui se respect doit être un minimum épaisse! je sens qu'on va se régaler ce soir....

[abeille562]

Ah si, encore une question: pour ta meringue, tu fais comment? et comment fais-tu pour faire de jolies petites boules sur ta tarte?

[Maïté83]

pour la meringue c'est simple :
je bat 4 ou 5 blancs d'oeufs en neige ferme avec du sucre, et je met le tout dans une poche a douille.
puis je décore la tarte et je mets au four sous le grill quelques minutes (attention reste à coté du four car ça grille très très vite !)

j'ai une poche a douille pro que j'ai acheté chez metro, les poches vendues en grandes surfaces ou les seringues sont plus que nulles (pour rester polie) et inutilisables correctement, bref inutiles !

regarde s'il y a un magasin de materiel de restauration dans ta region, ou sur internet on en trouve aussi.
les douilles en propylène (plastique transparent) se vendent par boite de 12.

voili, voilou

[Maïté83]

et voilà la part.....

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allez ! au boulot !

de mon coté je ne sais pas si je vais faire un chinois car le post m'a donné envie de recommancer l'experience

[abeille562]

mmmmhhh... ca donne envie
bon, je tente l'expérience ce soir!
encore merci!

[Maïté83]

ALORS ?