Les Recettes - Verrines apéritives + photos

**joce77**

Verrines apéritives

Verrines de saumon fumé, avocat et crème citronnée

Pour 6 verrines
1 avocat, 3 tranches de saumon fumé, 3 bonnes c à s de crème
fraîche, 2 c à s de jus de citron, sel, poivre, 1 c à c d'aneth sèchée,
2 bâtonnets de surimi

ZOOM (clic)

Couper l'avocat en petits morceaux, mélanger les
morceaux avec un c à s de jus de citron, saler et poivrer
Mélanger la crème fraîche avec le reste du citron, saler et poivrer
ajouter l'aneth
Couper les tranches de saumon en 2 et le surimi en 3 dans le sens
de la longueur
Monter les verrines
Mettre un peu d'avocat, ½ tranche de saumon, de la crème, terminer
la déco avec le surimi et un peu d'aneth

Verrines de surimi et maïs

Pour 6 verrines
4 c à soupe de maïs, 2 c à s de ciboulette ciselée, 12 bâtons
de surimi, un petit bol de mayonnaise, 1 c à c d'ail semoule,
12 brins de ciboulette pour la déco

ZOOM (clic)

Mélanger le maïs et la ciboulette, hacher le surimi
Mélanger la mayonnaise avec l'ail
Monter les verrines
Déposer le mélange maïs en premier ajouter le surimi,
1 c à c de mayonnaise et deux brins de ciboulette en déco

Verrines de cervelas à la tomate

Pour 6 verrines
6 belles tranches de cervelas, 3 tomates, 6 c à c de vinaigrette,
3 tranches de saucisson à l'ail, 1 belle échalote, 1 c à s de
persil haché

ZOOM (clic)

Couper les cervelas en petits morceaux, couper les tomates en
petits dés
Hacher l'échalote, couper les tranches de saucisson à l'ail en
deux
Monter les verrines
Déposer les cervelas, ajouter un peu d'échalote, les
tomates terminer par la vinaigrette et un peu de persil
Fixer ½ tranche de saucisson sur le bord de la verrine

Verrines d'œufs de caille, macédoine et crevettes

Pour 6 verrines
6 œufs de caille, 3 c à soupe de macédoine, 1 petite boite de
crevettes roses, 1 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre,
3 c à s de mayonnaise, 12 petits bâtons de poivrons verts et rouges

ZOOM (clic)

Mélanger les crevettes avec la crème fraîche, saler et poivrer
Mettre les œufs de cailles à cuire
Refroidir les œufs de caille, les écailler et les couper en deux
Monter la verrine
Mettre le mélange de crevettes, ajouter la macédoine, un œuf
de caille, une c à c de mayonnaise et décorer des bâtons de
poivrons

Dans le même style

Mais les crevettes sont mélangées à de la mayonnaise
Déposer en premier la macédoine ajouter 1 c à c de mayonnaise,
les crevettes et décorer de deux grosses crevettes roses

ZOOM (clic)

Rillettes de thon et œuf de caille

Pour 6 verrines
1 boite de thon à l'huile, 3 c à s de mayonnaise, 6 œufs de caille,
1 c à s de ciboulette ciselée 12 brins de ciboulette pour la déco
et un peu de curry

ZOOM (clic)

Mélanger le thon égoutté avec la mayonnaise et la ciboulette
Cuire les œufs de caille, les refroidir et les écailler
Monter la verrine
Déposer les rillettes de thon, planter l'œuf de caille dessus façon
œuf à la coque, saupoudrer d'un peu de curry, décorer de deux
brins de ciboulette