[titia747]

Voici une recette de cake au chocolat alsacienne qui est certes loin d'être extra rapide mais qui vaut largement le détour.
PS : régimes s'abstenir

150g de chocolat noir
150g de beurre
150g de sucre
150g de farine
1 paquet de sucre vanillé
4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
1/2 c à c de levure chimique
1/2 c à c de canelle en poudre
1 pincée de sel

Pour la garniture :
100g de chocolat noir
50g de beurre
150g de pralin

Dans une casserole, mettre 3 c à s d'eau, y casser le chocolat en morceaux et faire fondre à feu très doux sans tourner.
Lorsque le chocolat est fondu, ajouter, hors du feu, le beurre, le sucre, le sucre vanillé et battre ce mélange.
Ajouter un à un les jaunes d'oeufs, continuer de battre pendant 2 à 3 minutes.
Mélanger la farine, la levure et la cannelle et l'incorporer à la pâte.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter 1 pincée de sel et mélanger délicatement à la masse précédente à l'aide d'une cuillère en bois, en soulevant bien la masse.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, enfourner et faire cuire pendant 45 min environ à 180°.
Lorsque le gâteau est refroidi, faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre, anrober le cake, et parsemer de suite de pralin.

Pour ma part, il m'arrive de le faire sans la garniture, je préfère le saupoudrer d'un simple mélange cacao/sucre glace.